3.將炒好的黑木耳和蓮藕放入燉鍋，大火轉(zhuǎn)小火煮一個(gè)小時(shí)。
4.加入適量的鹽和鮮蔬粉，不需要過多的調(diào)料，再加入胡蘿卜，小火慢燉半個(gè)小時(shí)。盡情享受這份新鮮味美吧!
糖醋藕丁
食材：蓮藕1段;糖醋汁(料酒1勺、番茄醬1勺、生抽2勺、醋3勺、白糖4勺、鹽和雞精適量);淀粉。
做法
1.蓮藕削皮切丁，放入清水中浸泡后，和適量的淀粉混合均勻后，下油鍋炸至表面微焦撈出。
2.將糖醋汁放進(jìn)鍋中煮沸，倒入剛剛炸好的藕丁翻炒均勻，出鍋后撒上少許的熟芝麻即可。
對食材的處理
蓮藕屬于鮮品，吃的時(shí)候自然是越新鮮的越好。藕本身外表有著一層淤泥包裹，起到天然的保鮮作用，切開后斷層十分潔白鮮嫩，看著十分誘人?？上н^不了多久，潔白的切面就會(huì)變黑變干。這也在提醒我們，蓮藕切開后應(yīng)盡快食用，切面沒有任何保護(hù)，放置過久很容易被空氣中的細(xì)菌侵襲，導(dǎo)致變味，其中豐富的水分也會(huì)大量流失，顏色變黑，影響口感。
糖尿病患者
藕雖然營養(yǎng)充足，熱量較低，但其中的植物淀粉也不算少，尤其是煮熟后的蓮藕，在食用后淀粉被分解，體內(nèi)的血糖會(huì)一定程度地升高，因此不利于糖尿病人血糖的穩(wěn)定，此類患者要少吃、盡量不吃，包括藕粉也是一樣的道理。
胃寒者
蓮藕性屬寒涼，即使是炒熟了以后也不能改變其特性，因此那些常年胃寒的人不可多吃，吃多了會(huì)苦寒?dāng)∥福瑢?dǎo)致腹瀉等問題。
老人和小孩
老年人和小孩消化吸收能力相對較差，而蓮藕屬于不易消化的食物，所以他們這兩類人吃的時(shí)候要注意細(xì)嚼慢咽，也不能吃的太多，否則很容易腹脹、消化不良。
產(chǎn)婦和術(shù)后患者
產(chǎn)婦和剛做完手術(shù)的人都屬于比較虛弱的個(gè)體，不但消化功能有所下降，身體也經(jīng)不起折騰，需要吃溫補(bǔ)易消化的食物，而蓮藕不但性味寒涼、不易消化，而且不利于傷口的愈合，所以對于他們來說蓮藕也被打入“食譜黑名單”。
結(jié)語：上文已經(jīng)為大家介紹了蓮藕的功效，我們現(xiàn)在對蓮藕應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃蓮藕的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營養(yǎng)物質(zhì)，對于預(yù)防多種疾病還有不錯(cuò)的功效，是很有營養(yǎng)的食物。
