韭菜是很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它本身具有很多的功效，食用之后可以幫助我們?cè)黾邮秤?，還可以保護(hù)眼睛。關(guān)于韭菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道韭菜的禁忌是什么嗎?下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。
增進(jìn)食欲
韭菜可以說是非常常見的蔬菜了，它含有豐富的揮發(fā)油和香辛料物質(zhì)，它特別的香，揮發(fā)油具有非常好的揮發(fā)物質(zhì)，揮發(fā)油的食物是能夠促進(jìn)食欲的，很多人在沒有胃口的時(shí)候可以吃一點(diǎn)韭菜，它能夠幫助我們促進(jìn)食欲。
增強(qiáng)體力
一些體制比較弱的朋友吃了韭菜會(huì)感覺身體有力氣，韭菜會(huì)有這樣的功效，主要是因?yàn)樗旧砗胸S富的微量元素、維生素，并且也含有人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物這些，它含有的這些物質(zhì)含量都是高于其它蔬菜的。
護(hù)膚美白、抗衰老
我們應(yīng)該知道韭菜是墨綠色食物，很多人應(yīng)該會(huì)認(rèn)為黃色、紅色蔬菜的胡蘿卜素含量會(huì)高，這個(gè)想法是有問題的，墨綠色蔬菜胡蘿卜素含量更高，所以韭菜中含有豐富的胡蘿卜素;韭菜胡蘿卜素含量是1400mg，它可以起到美白皮膚的效果。
抗疲勞
韭菜屬于是綠色食物，各種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都很高，從上面就可以看得出來，經(jīng)常吃韭菜能夠起到一定的抗疲勞的作用。
護(hù)眼名目
韭菜為墨綠色蔬菜，其中胡蘿卜素含量達(dá)到了1400mg，胡蘿卜素含量高的食物對(duì)眼睛是有好處的，所以韭菜也能夠起到護(hù)眼名目的作用。
殺菌消炎
韭菜中含有硫化合物，而硫化合物是能夠起到一定的殺菌消炎的作用的，對(duì)于綠膿桿菌、大腸桿菌、痢疾之類的細(xì)菌都能起到一定的抑制作用，人遇到傷寒吃韭菜也就有一些效果的。
降血脂、降血壓
韭菜含有硫化合物上面已經(jīng)說過了，硫化物本身的作用是刺激人體的血管，會(huì)導(dǎo)致血管彈性更好一些，所以對(duì)降血脂、降血壓是能起到一定作用的。
韭菜的做法
韭菜雞蛋餅
食材
韭菜、雞蛋、面粉、胡蘿卜、油、鹽，雞精、紅辣椒。
做法
1、韭菜洗凈切碎，切成胡蘿卜;
