香菇是一種很常見的蔬菜，很多人都非常喜歡，在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)香菇可以為我們的身體帶來很多的功效，它含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。生活中香菇的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　香菇的功效

　　提高免疫力

　　如果我們每天都能吃一點(diǎn)香菇，那么是可以幫助提高身體的抗病毒能力的，可以有效的預(yù)防感冒。香菇會有這樣的功效，主要是因?yàn)樗胸S富的蛋白質(zhì)維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質(zhì)，并且香菇中也含有人體需要的氨基酸，能夠提高我們的免疫力。

　　保肝防癌

　　香菇中含有豐富的香菇多糖，這個物質(zhì)可以幫助我們預(yù)防癌癥的出現(xiàn)，對于抵抗病毒也有很好的功效;另外，香菇中還含有雙鏈核糖核酸，它可以抑制癌細(xì)胞的分裂，特別是在癌癥初期或是做過癌癥手術(shù)的朋友，應(yīng)該多吃一點(diǎn)香菇。

　　降脂降壓

　　相信很多人應(yīng)該都不知道，其實(shí)香瓜是可以幫助我們降低血壓和血脂的，它會有這樣的功效，主要是因?yàn)橄愎街泻泻怂嵛镔|(zhì)、香菇多糖、嘌呤，它含有的維生素種類也比較多，它們能夠抑制膽固醇吸收和合成，能夠減少身體中膽固醇的含量，從而降低血壓和血脂。

　　益氣補(bǔ)血

　　香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質(zhì)元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調(diào)理作用。

　　健胃消食

　　古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。

　　美容養(yǎng)顏

　　香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質(zhì)，能夠促進(jìn)血液循環(huán)和皮膚細(xì)胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。

　　減肥瘦身

　　香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內(nèi)廢棄殘留物，縮短有害物質(zhì)在體內(nèi)停留時間，改善和預(yù)防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。

　　預(yù)防佝僂病

　　香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進(jìn)骨骼組織鈣化，對預(yù)防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。

　　益智健腦

　　香菇含有高達(dá)16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進(jìn)大腦發(fā)育的重要物質(zhì)，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)智商與大腦中的氨基酸有密切關(guān)聯(lián);另外，香菇還含有較高的蛋白質(zhì)和多種微量元素，經(jīng)常食用香菇對智力發(fā)育非常有利。

　　香菇的做法

　　香菇滑雞煲仔飯

　　材料：香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油