胡蘿卜是一種常見的蔬菜，并且深受人們的喜歡。它具有很多的功效，吃了可以為我們的身體補(bǔ)充多種需要的營養(yǎng)物質(zhì)，在生活中胡蘿卜的做法有很多，做出的菜式很美味，不過胡蘿卜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面就詳細(xì)的了解一下吧。
1.預(yù)防夜盲癥
我們要知道大多數(shù)患有夜盲癥的人都是因為體內(nèi)缺少維生素A導(dǎo)致的，這個時候就應(yīng)該多吃一點胡蘿卜，胡蘿卜是維生素A主要的來源，它含有的胡蘿卜素進(jìn)入機(jī)體后，有50%可轉(zhuǎn)化為維生素A，可以幫助我們祈禱明目的作用。
2.預(yù)防便秘
胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，這些物質(zhì)不會被我們的腸胃吸收和消化，食用之后可以促進(jìn)腸道蠕動，是腸道當(dāng)中的“充盈物質(zhì)”，還能夠幫助我們把體內(nèi)的廢棄物排出，患有便秘的朋友在平時可以多吃一點胡蘿卜，能達(dá)到緩解便秘的作用。
3.潤滑皮膚
在平時適當(dāng)?shù)某砸稽c胡蘿卜對我們的皮膚有很多好處，主要還是因為吃胡蘿卜可以為我們的身體補(bǔ)充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以幫助我們保護(hù)皮膚的表層，進(jìn)而起到預(yù)防皮膚干燥和脫皮的情況，女性朋友應(yīng)該多吃一點。
4.預(yù)防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質(zhì)，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預(yù)防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強(qiáng)免疫
研究表明，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于機(jī)體的免疫力增強(qiáng)，同時其中含有的木質(zhì)素能提高免機(jī)體免疫機(jī)制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
臘味炒飯
把臘肉切成丁，配上剁椒，與新鮮蔬菜和米飯一起炒。米飯粒粒分明，夾雜著臘肉，越嚼越香。
具體制作方法
第一步：準(zhǔn)備食材。米飯1大碗、湖南臘肉適量、剁椒適量、蒜苔適量、胡蘿卜適量、姜適量。
第二步：將臘肉放入鍋中，然后倒入適量的水。大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘，然后撈出晾涼。
第三步：將臘肉切丁、蒜苔切碎、胡蘿卜切丁、姜切末備用。
第四步：鍋中倒入一點點油，然后將臘肉放入鍋中煸炒。
第五步：將剁辣椒和姜末放入鍋中煸炒出香味。(臘肉會煸炒出一些油，如果鍋中油量太多，可以倒出一些)
第六步：將胡蘿卜、蒜苔放入鍋中煸炒1分鐘，再放入1小勺鹽調(diào)味。
第七步：將米飯放入鍋中。
第八步：翻炒勻均，使米飯顆粒分明后即可關(guān)火。
