胡蘿卜是一種常見的蔬菜，并且深受人們的喜歡。它具有很多的功效，吃了可以為我們的身體補充多種需要的營養(yǎng)物質，在生活中胡蘿卜的做法有很多，做出的菜式很美味，不過胡蘿卜不能和什么一起吃大家知道嗎?下面就詳細的了解一下吧。
1.預防夜盲癥
我們要知道大多數(shù)患有夜盲癥的人都是因為體內缺少維生素A導致的，這個時候就應該多吃一點胡蘿卜，胡蘿卜是維生素A主要的來源，它含有的胡蘿卜素進入機體后，有50%可轉化為維生素A，可以幫助我們祈禱明目的作用。
2.預防便秘
胡蘿卜中含有豐富的植物纖維，這些物質不會被我們的腸胃吸收和消化，食用之后可以促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質”，還能夠幫助我們把體內的廢棄物排出，患有便秘的朋友在平時可以多吃一點胡蘿卜，能達到緩解便秘的作用。
3.潤滑皮膚
在平時適當?shù)某砸稽c胡蘿卜對我們的皮膚有很多好處，主要還是因為吃胡蘿卜可以為我們的身體補充維生素A，維生素A是脂溶性維生素，可以幫助我們保護皮膚的表層，進而起到預防皮膚干燥和脫皮的情況，女性朋友應該多吃一點。
4.預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環(huán)作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
臘味炒飯
把臘肉切成丁，配上剁椒，與新鮮蔬菜和米飯一起炒。米飯粒粒分明，夾雜著臘肉，越嚼越香。
具體制作方法
第一步：準備食材。米飯1大碗、湖南臘肉適量、剁椒適量、蒜苔適量、胡蘿卜適量、姜適量。
第二步：將臘肉放入鍋中，然后倒入適量的水。大火燒開后轉小火煮5分鐘，然后撈出晾涼。
第三步：將臘肉切丁、蒜苔切碎、胡蘿卜切丁、姜切末備用。
第四步：鍋中倒入一點點油，然后將臘肉放入鍋中煸炒。
第五步：將剁辣椒和姜末放入鍋中煸炒出香味。(臘肉會煸炒出一些油，如果鍋中油量太多，可以倒出一些)
第六步：將胡蘿卜、蒜苔放入鍋中煸炒1分鐘，再放入1小勺鹽調味。
第七步：將米飯放入鍋中。
第八步：翻炒勻均，使米飯顆粒分明后即可關火。
