茄子是很常見的一種蔬菜，我們會看到它的形狀大小變異極大，形狀各異，顏色也有差別。架子的營養(yǎng)作用很多，但是和他相克的食物也有不少，當(dāng)然它的做法也有很多。
1、茄子可以降低膽固醇，預(yù)防心腦血管疾病，茄子中含有一種物質(zhì)叫抑角苷，有實驗發(fā)現(xiàn)，它可以降低體內(nèi)的膽固醇，而且茄子中富含維生素P，它可以改善血管的彈性，營養(yǎng)血管，維持血管的通透性，能夠有效的動脈硬化。
2、茄子具有清熱解毒的作用，茄子的屬性寒，可以幫助消炎去腫，能夠預(yù)防上火，對淤血也能起到活血化瘀作用。茄子還富含纖維素，可以促進腸道蠕動，能夠起到潤腸通便的作用。
3、茄子還具有美容養(yǎng)顏的功效，它能夠延緩衰老，因為茄子富含維生素E和C，能夠延緩衰老，富含的膳食纖維能夠促進排毒，去脂，美白護膚，對于一些老年斑也有消除的效果。
4、茄子可以預(yù)防癌癥，印度藥理學(xué)家從茄科植物中提取的龍葵素能夠抑制消化道癌細胞的增殖，對胃癌、直腸癌有防治作用。
1、螃蟹不能和茄子一起吃，兩種食物分開來吃都十分的美味，但是如果兩種食物一起吃，對人的腸胃是有害的。
2、墨魚不能和茄子一起吃，兩種食物一起吃，容易引起霍亂，對我們的身體非常的不好。
3、茄子不能和毛蟹一起吃，兩種東西分開吃非常的美味，但是如果一起吃會引起中毒，對我們的身體非常的不好。
4、黑魚不能和茄子一起吃，會引起肚子的不舒服，使肚子產(chǎn)生疼的癥狀。
5、茄子不能和紅薯一起吃，如果吃的多則會使胃受到強烈刺激而釀成胃潰瘍、胃出血等癥狀。
