苦瓜是我們大家常見的蔬菜一般，在菜市場或者超市都是有的賣的，苦瓜家常菜的做法有：清炒苦瓜、苦瓜燒湯等。那么大家知道苦瓜怎么炒好吃嗎?苦瓜的功效與作用有哪些呢?苦瓜的禁忌是什么呢?感興趣的朋友就請看下文吧。
苦瓜怎么炒好吃
準(zhǔn)備好所需要的食材。
把苦瓜洗干凈，然后從豎著從中間切開一分為二，掏出苦瓜籽。
把苦瓜用水沖洗一邊，然后切成片狀。備用。
把青椒清洗干凈，切成絲狀。再 把蒜末切好，備用。
把鍋燒熱，倒入適量的食用油，然后放進(jìn)苦瓜和青椒加入少許食用鹽翻炒。
加入調(diào)味料，翻炒幾下，關(guān)火，裝入盤內(nèi)就可以享用了。
苦瓜的功效與作用
1、清熱益氣
苦瓜具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效，對治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過多、結(jié)膜炎等病有一定的功效。
2、保護(hù)機(jī)體
苦瓜具有保護(hù)細(xì)胞膜、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。
