豆角是日常生活中常見的一種蔬菜，新鮮的豆角口感鮮嫩，能做成各種各樣好吃的食物，但是鮮豆角上市時(shí)間短，而且也不宜長(zhǎng)久的保存，所以很多人把豆角制成干豆角。那么，干豆角怎么做好吃?干豆角營(yíng)養(yǎng)有哪些?一起來看看吧。

　　干豆角怎么做好吃

　　干豆角也就是脫水的豆角，一般是選用寬四季豆和豇豆作為原材料，把它們經(jīng)過高溫煮熟后，然后晾曬干或者烘干制成。很多人都非常喜歡吃干豆角，那么，干豆角怎么做好吃?下面小編介紹幾種好吃的干豆角做法。

　　一、干豆角炒肉

　　主料：干豆角 (適量) ，五花肉 (適量)　　輔料：紅椒 (適量) ，蒜蔥 (適量)

　　做法

　　1、干豆角用熱水泡軟。將肉切小片。將紅椒切成末，蒜茸，蔥切成段，備用。

　　2、起油鍋(干菜需要油多一點(diǎn))，先煸炒五花肉片。

　　3、待肉稍有焦香下紅椒末和蒜茸。

　　4、煸炒透再放入浸泡好的干豆角，因?yàn)楦啥菇前l(fā)透了，所以光炒就行，不用加水。

　　5、炒至豆角吃油，加鹽，少許雞精，蔥段，出鍋即可。

　　二、紅燜肉燉三干

　　材料：干豆角絲，茄子干，干土豆片，五花肉

　　輔料：蔥片，姜片，老抽，燉肉料，糖

　　做法

　　1、干菜用水泡軟，洗凈，五花肉切小塊，鍋里下油加糖，待糖變成棕色冒泡后把肉下鍋里反復(fù)翻炒，把肉里的油炒出一些，然后加蔥片姜片，炒出香味后加點(diǎn)老抽繼續(xù)炒。

　　2、鍋里加水，把燉肉料(超市有現(xiàn)成的，無非是花椒大料品種比較多一點(diǎn))放進(jìn)鍋里，一起燉煮。

　　3、大火燒開后加鹽，接著燉半小時(shí)，就可以出鍋了，在鍋邊還貼了幾個(gè)粘豆包，典型的東北一鍋出。

　　三、干豆角燒肉

　　主料：帶皮五花肉，干豆角

　　輔料： 姜適量， 紅椒適量， 八角適量， 料酒適量， 醬油適量 ，糖適量 ，鹽適量

　　做法

　　1、帶皮五花肉切麻將塊。

　　2、 干豆角用溫水泡軟后清洗干凈，剪成寸段。(干豆角浸泡的時(shí)間約2小時(shí))

　　3、 熱鍋上油，油熱后下五花肉塊煎至出油且表面微黃。