日常生活中，黃花菜是比較常見的，很多人都吃過黃花菜，也比較喜歡吃黃花菜。但大家不知道的是，黃花菜不僅味道鮮美，還有很多的功效與作用。那么，黃花菜的功效有什么?黃花菜的作用有哪些?黃花菜的做法有什么?

　　黃花菜的功效

　　1、健腦、抗衰老

　　黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效。是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質(zhì)是機(jī)體中許多細(xì)胞，特別是大腦細(xì)胞的組成分，對(duì)增強(qiáng)和改善大腦功能有重要作用，同時(shí)能清除動(dòng)脈內(nèi)的沉積物，對(duì)注意力不集中、記憶力減退、腦動(dòng)脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

　　2、肌膚美容

　　常吃黃花菜還能滋潤(rùn)皮膚，增強(qiáng)皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細(xì)嫩飽滿、潤(rùn)滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容。黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

　　3、降血壓

　　另據(jù)研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利于高血壓患者的康復(fù)，可作為高血壓患者的保健蔬菜。

　　4、防治腸道癌瘤

　　黃花菜中還含有效成分能抑制癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，豐富的粗纖維能促進(jìn)大便的排泄，因此可作為防治腸道癌瘤的食品。

　　5、降肝火

　　定期吃些黃花菜，可以達(dá)到降肝火的目的。肝火旺的人，平時(shí)都可以多吃黃花菜。

　　比如更年期綜合征的女性，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)口干咽燥、面紅眼赤、無名火頻發(fā)、急躁易怒等肝火上炎的情況，這時(shí)經(jīng)常食用黃花菜能夠起到穩(wěn)定情緒的作用;中醫(yī)認(rèn)為，小孩肝常有余，表現(xiàn)為愛發(fā)脾氣、不聽話、容易上火等癥狀，這種情況也可以定期吃些黃花菜，以達(dá)到降肝火的作用。

　　6、清熱解毒

　　黃花菜可以清熱解毒，還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，并在防止傳染方面有一定的作用。

　　7、有益產(chǎn)婦

　　產(chǎn)褥期容易發(fā)生腹部疼痛、小便不利、面色蒼白、睡眠不安，多吃黃花菜可消除以上癥狀。黃花菜還具有調(diào)治乳汁不下的療效，可作為病后或產(chǎn)后的調(diào)補(bǔ)品。

　　黃花菜的作用

　　1、治鼻血、咯血、吐血

　　黃花菜60克，水煎服，治鼻血，加鮮藕節(jié)30克或茅根15克，可治咯血、吐血。

　　2、治紅眼

　　黃花菜、馬齒莧各30克，水煎服。

　　3、治感冒，痔瘡疼痛、出血

　　黃花菜、紅糖各30克，水煎服。

　　4、治痢疾

　　黃花菜、馬齒莧各30克，紅糖60克，水煎服。

　　5、治小便疼痛

　　黃花菜、白糖各60克，水煎服，一日兩次。