做法
1、準備材料，將毛豆反復搓洗，清凈表面。
2、將洗凈的毛豆逐一用剪刀剪去兩邊，這樣更易入味。
3、鍋中放入適量清水加入毛豆，姜絲，加入鹽，鹽的量要偏多一點。
4、水開后煮5分鐘至熟，煮好的毛豆倒入冷開水中過涼。
5、再換一盆涼開水放入鹽，姜絲少許紅椒，泡2個小時即可。
毛豆香干胡蘿卜
材料
毛豆150克，香干100克，胡蘿卜1根，芝麻油、鹽、雞精適量。
做法
1、香干、胡蘿卜切丁，毛豆洗凈。
2、起鍋放少許水加鹽，燜煮毛豆、香干、胡蘿卜3分鐘。
3、毛豆熟時取出食材控去水分，加鹽、雞精、芝麻油調(diào)味即可。
櫻花毛豆飯團
材料
毛豆小半碗，鹽漬櫻花一小把，米一杯半(一杯160ml)，鹽。
做法
1.水燒開，放入一小勺烹大師和一小勺鹽，然后把毛豆放入，煮3，4分鐘，撈出后水留下。
2.鹽漬櫻花洗去表面鹽分。
3.毛豆稍許粗粗的切碎一下，櫻花擠去水分也切碎。
4.電飯鍋里的米，加入剛才煮毛豆的水，量比平時燒白米飯多一點點就可以，放置20分鐘，然后把毛豆拌入開燒。
5.等飯熟了以后，加入櫻花碎，拌勻。
6.然后放一小團飯在保鮮膜上，捏實轉(zhuǎn)緊做成小球狀的飯團就可以了。
結(jié)語：以上就是小編為大家介紹的關(guān)于毛豆的營養(yǎng)價值和毛豆的功效與作用，通過文中的介紹，相信大家已經(jīng)知道了毛豆都有哪些好處，當然，文中也為大家介紹了一些毛豆的吃法，讓你知道毛豆怎么做好吃，你可以試著做一下。
