3、豆芽榨汁

　　豆芽不僅可以炒吃，還可以榨汁飲用。這一點(diǎn)我想應(yīng)該是很多人都不常使用的方法。我們可以將綠豆芽洗干凈，然后用干凈的紗布包裹，壓碎之后榨汁飲用。

　　但是，這樣的綠豆芽汁會(huì)帶有一些豆腥味，我們可以適量的加點(diǎn)白糖增加甜度，每天飲用半杯，堅(jiān)持一段時(shí)間之后會(huì)發(fā)現(xiàn)尿頻、尿痛、發(fā)癢等不良癥狀有明顯的改善。尤其是一些患有尿道炎的人。

　　二、黃綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)對(duì)比

　　豆芽的種類(lèi)主要分為黃豆和綠豆，而黃豆芽和綠豆芽的營(yíng)養(yǎng)成分卻不盡相同。黃豆發(fā)芽之后，其中所含的胡蘿卜素B2的成分會(huì)增加3倍左右，遠(yuǎn)超大豆。另外維生素E、葉酸、尼克酸等物質(zhì)呈現(xiàn)雙倍增加的趨勢(shì)。所以常吃黃豆芽具有極好的清熱解毒、降血壓等養(yǎng)生功效。

　　而綠豆芽中含有豐富的各類(lèi)礦物質(zhì)、尤其是維生素C的含量較高，具有極好的利尿除濕的功效，尤其適用于一些飲酒過(guò)度、口干舌燥、便秘等患者。

　　同時(shí)，黃、綠豆芽都屬于寒性食物，對(duì)于一些有慢性胃炎、脾虛的患者則不能多吃。

　　因此，在早春的時(shí)候多吃一些豆芽能很好的起到防治多種疾病的目的，這也是養(yǎng)生的有效因素。

　　三、食用豆芽的注意事項(xiàng)

　　1、烹飪細(xì)則

　　在進(jìn)行豆芽烹制的時(shí)候，我們要下鍋就急速快炒，并且應(yīng)該適當(dāng)?shù)募尤朦c(diǎn)醋，這樣才能有效的將豆芽中的水分保留，且還能使得豆芽中的維生素成分不遭到破壞，以被人體充分吸收。

　　另外，還要秉承少鹽的原則，盡量清淡一些。

　　此外，在烹飪綠豆芽的時(shí)候，我們還可以加入少許姜絲，起到中和豆芽寒性的目的。

　　2、親手做豆芽

　　市場(chǎng)上賣(mài)的豆芽大多數(shù)經(jīng)過(guò)激素催發(fā)而成的，所以要想吃到健康的豆芽好還需要自己動(dòng)手親自制作。在生發(fā)豆芽的時(shí)候，千萬(wàn)要注意不能將芽體發(fā)得過(guò)長(zhǎng)，一般5厘米左右便可以了。

　　結(jié)語(yǔ)：上文中小編詳細(xì)為大家介紹了，豆芽所隱含的一些不為人知的事項(xiàng)，你都了解了嗎?希望大家在日常不妨多吃一些豆芽，同時(shí)還要注意一些食用禁忌，以此來(lái)幫助我們更好的養(yǎng)生保健。

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