3、芹菜煮粥喝

　　正確的喝粥習(xí)慣是一種極好的養(yǎng)胃習(xí)慣，然而利用芹菜煮粥喝更能充分將芹菜中的營養(yǎng)素與粥結(jié)合，充分發(fā)揮防癌作用。首先準(zhǔn)備芹菜、梗米，將其放入鍋中文火熬制，常喝此粥能有效的起到防癌降壓的目的。

　　但是，在熬粥的時候需要注意，先等粥煮熟之后，再適量加入點芹菜葉，否則會使得其中所含的營養(yǎng)成分流失，這樣能大程度的保留芹菜中所含的防治癌癥和降低血壓的成分，幫助人們更好的防癌降壓。

　　二、芹菜食用的注意事項

　　1、不丟葉子

　　很多人在食用芹菜的時候，一般只選擇吃芹菜桿，將芹菜葉丟掉，殊不知這個看似獲取良好口感的習(xí)慣卻疏忽了芹菜葉的營養(yǎng)成分。

　　芹菜葉中含有豐富的維生素C和胡蘿卜素，比莖中還要多，尤其是芹菜葉中所含的維生素E，此物質(zhì)在莖中幾乎為零。

　　所以我們在食用芹菜的時候，不要將芹菜葉扔掉，我們可以將其進(jìn)行涼拌，可謂是一道極好的下酒菜。另外用芹菜葉做湯也是很好的舌尖美味，在享受美食的時候，輕松防病。

　　2、適宜人群

　　芹菜具有極好的降壓、補血等養(yǎng)生效果，因此對于一些患有高血壓、缺鐵性貧血、高血糖的人尤為適用。所以說，有這些癥狀的患者在日常便可以多吃芹菜來更好的維護(hù)身體健康。

　　但是，芹菜性涼、質(zhì)滑，對于一些脾胃虛寒的人來說不能多吃，否則會加重病情的發(fā)展。

　　3、不能同食的食物

　　芹菜千萬不要和黃瓜一起食用，否則會造成中毒等不良后果的產(chǎn)生。因為在黃瓜中含有豐富的維生素C和分解酶，如果和芹菜一同食用，那么芹菜中的維生素C就會被分解破壞，因此會大大降低其養(yǎng)生效果。

　　另外，我們在進(jìn)行芹菜保存的時候，我們可以利用保鮮膜將莖葉的部分包嚴(yán)，然后將芹菜根部朝下放入清水中，能有效保持芹菜的存活期，不變黃。