絲瓜的家常吃法
絲瓜金針菇
原料：絲瓜。
輔料：金針菇。
調(diào)料：油、鹽、水淀粉、濃縮雞汁。
做法
1、絲瓜去皮切段，用鹽腌下，可以避免發(fā)黑。
2、開(kāi)水，金針菇過(guò)下水立即撈出。
3、一點(diǎn)油，放入絲瓜炒，再放金針菇。放一點(diǎn)鹽。
4、水淀粉加濃縮雞汁和一點(diǎn)生油。倒入菜中，粘稠，出鍋。
4、燒開(kāi)半鍋水，放入盛絲瓜的盤(pán)子，大火隔水蒸5分鐘后取出。
5、熱鍋添入2湯匙麻油，爆香紅椒末后熄火，將紅椒末和香油淋在絲瓜上即可。
香菇炒絲瓜
原料：香菇100克、絲瓜150克。
調(diào)料：食用鹽適量、姜粒10克、食用油。
做法
1、香菇提前2小時(shí)用溫水泡開(kāi)，水不要多，500克就行了，泡香菇的水不要到掉，澄清備用。
2、泡好的香菇洗凈去根，大個(gè)的一片二。絲瓜去皮切大薄片。
