怎樣將西蘭花吃出花樣感
花團錦簇的西蘭花彩蔬丁
菜譜簡介
花團錦簇、花開富貴、花好月圓、春花燦爛。所有與花有關的美好詞匯，都可以往上套!過年講的就是好彩頭嘛! 西蘭花是我喜歡的青菜類之一，清脆、爽口，而且營養(yǎng)非常豐富，具有具有防癌抗癌的功效，詳細的大家可以去搜索一下，我就不細說了。
材料
西蘭花1朵，玉米粒小半碗，胡蘿卜1小段，馬蹄3、4個。
做法
1、西蘭花掰開一朵朵洗凈，西蘭花的莖不要浪費，把它切成丁，胡蘿卜和馬蹄分別切丁。
2、煮一鍋開水，放一點鹽和幾滴油，下西蘭花焯熟，撈起后擺盤備用。
3、趁著熱水，各種丁放進去焯一下，馬上熄火，撈起瀝干備用。
4、用小半碗清水，加入生抽、蠔油、一點鹽，一點雞精或蘑菇精，攪勻。
5、熱鍋下少許油，將剛才焯過的蔬菜丁放入，翻炒兩下，再倒入調味汁。
6、調味汁燒開后，將全部材料翻炒均勻即可熄火。
7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上，再將鍋里余下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可。
小訣竅
1、蔬菜用油鹽開水焯一下，更能保持其鮮艷的色彩。
2、如果喜歡吃生的或者是新鮮的馬蹄，馬蹄也可后放，即做好全部丁后才加入，可保持其鮮甜。
3、整道菜沒什么難度，也很普通，但稍微擺盤一下就能很漂亮地出來見人。
