土豆的家常做法

　　青椒土豆絲

　　先將 土豆切絲泡水備用，然后把青椒切絲、蒜拍碎。鍋熱下油燒至無泡，關(guān)火待油溫略將下蒜爆香。重新開火下瀝好的土豆絲。炒至土豆絲透明。

　　后下青椒，炒熟放鹽出鍋。

　　涼拌土豆片

　　土豆洗凈去皮切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉，將辣椒油，醬油，醋，白糖，雞精，蔥花，蒜泥調(diào)成調(diào)料汁，鍋里放水，水開后放入土豆片煮3分鐘6。

　　煮好的土豆片撈出過涼水，淋上調(diào)好的調(diào)料汁，撒上芝麻。

　　土豆泥

　　土豆不用去皮，切大塊，黃瓜、胡蘿卜切薄片。燒熱水備用。 黃瓜和胡蘿卜片盡可能切薄一些，這樣可以保持清脆的口感同時和土豆泥良好粘合。

　　在沸水中放適量鹽，煮土豆塊40min或用筷子可輕易穿透，取出后去皮，將去皮的土豆塊放回鍋內(nèi)，小火加熱，用potato masher反復(fù)擠壓至細(xì)膩順滑， 隨后放入黃油繼續(xù)擠壓。

　　將土豆泥取出放入攪拌碗中，趁熱撒上洋蔥碎(盡可能切碎一些，更加容易入味)并充分?jǐn)嚢?，攪拌的途中加入適量美奶滋。 隨后放入黃瓜片和胡蘿卜片，繼續(xù)攪拌，后放入魚籽，緩慢攪拌。

　　稍事冷卻后另配一點魚籽即可享用。

　　番茄土豆

　　土豆去皮洗凈，土豆切片，土豆片蓋上保鮮膜，放入微波爐中高火微10分鐘， 微波爐位數(shù)的土豆放入保鮮袋碾成泥，加入沙拉醬、鹽、胡椒粉攪拌均勻，用那個手做成土豆球。

　　土豆球蘸雞蛋液再滾上面包糠，鍋中放油，待油溫六成熱時放入蘸滿面包糠的土豆炸制金黃出鍋。鍋中留少許油加入番茄醬，帶番茄醬冒泡時澆入炸好的土豆球上即可食用。

　　笑臉土豆餅

　　準(zhǔn)備主要材料，土豆去皮切片蒸熟， 蒸熟的土豆壓成泥，加一點鹽、加入淀粉， 慢慢揉成土豆面團(tuán)，把土豆面團(tuán)搟開成為0.6左右的大面片。

　　拿一個圓形餅干模放在大面片里切下一個圓形的小面片，切完就成這樣了，剩下的再抒好搟開再切模，一點不浪費，把小圓面片表面拖一層面粉(前面沒上面粉，炸出來臉是花的)。

　　用一根圓筷子的底部在圓面片上戳出兩只眼晴，再用勺子的柄底戳出嘴巴的形狀，看看可愛嗎? 下油鍋前再通一通， 起油鍋，中小火炸至微黃即可。(本身是熟土豆，不要炸老了)吃的時候蘸點番茄醬非常好吃，乘熱哦!