2、健腦美容

　　由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康;絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。

　　3、抗病毒、抗過敏

　　絲瓜提取物對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，在絲瓜組織培養(yǎng)液中還提取到一種具抗過敏性物質(zhì)瀉根醇酸，其有很強(qiáng)的抗過敏作用。

　　介紹完絲瓜的基本營養(yǎng)以及功效作用，下面就由小編再來介紹幾款絲瓜的菜品吧，希望您能喜歡。

　　絲瓜炒毛豆

　　簡介

　　咸鮮味美，清淡適口。材料主料：絲瓜150克，毛豆150克，

　　調(diào)料

　　鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，豌豆淀粉5克

　　做法

　　1、絲瓜去皮，切成片;

　　2、毛豆去殼，洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起;

　　3、炒鍋放在火上，下油加熱至五成油溫，下絲瓜、毛豆炒出香味;

　　4、烹調(diào)料，絲瓜斷生時(shí)勾芡收汁，汁亮起鍋裝盤即成。

　　絲瓜蛋湯

　　材料

　　2個(gè)蛋

　　做法

　　1、2個(gè)蛋先煎好，取出待用;

　　2、絲瓜用油和蒜末略煸炒一會(huì)兒，加高湯;

　　3、沸了之后加入炒好的雞蛋，略煮片刻，加鹽調(diào)味即可。出鍋前蔥花點(diǎn)綴。

　　結(jié)語：經(jīng)過小編的介紹，大家是不是對(duì)絲瓜的營養(yǎng)成分以及作用功效有了更深的了解了呢?這炎熱的夏天，做上一盤炒絲瓜或是絲瓜湯絕對(duì)是開胃或消暑的美味佳肴。如果您喜歡小編的介紹，希望您也能試試小編推薦的做法哦!您的健康就是我們的希望。