苦瓜中含有的苦瓜甙有著植物胰島素之稱，本身除了有平穩(wěn)降低血糖的作用，還可以刺激胰島素的釋放，修復(fù)β細胞，因此可以顯著的幫助控制血糖含量;苦瓜性寒，同時也由于苦瓜中含有豐富的維生素C、B族及礦物質(zhì)，因此可以幫助清暑解渴，美容養(yǎng)顏以及促進新陳代謝，對治療青春痘也有幫助;豐富的維生素C可以幫助預(yù)防壞血病、提高機體應(yīng)激能力、保護心臟。
桂皮
桂皮又叫肉桂，是溫?zé)嵝缘氖澄?，相比前兩種食物，食用人群更需要注意，體質(zhì)燥熱者、有急性炎癥的人群不適宜食用。但是肉桂本身的營養(yǎng)成分很豐富，對于人體的滋補功效也很好，在中醫(yī)中甚至是可以作為藥材來使用的。
桂皮中的碳水化合物及膳食纖維非常豐富，每一百克桂皮中碳水化合物的含量超過70克，膳食纖維的含量在35克上下。此外桂皮中鈣、鉀、錳等微量元素的含量也很豐富。桂皮本身有活絡(luò)氣血，助陽補火的功效，因此對于虛寒吐瀉、痛經(jīng)閉經(jīng)、腰膝酸軟、陽痿遺精等等癥狀都有很好的改善作用。
那么桂皮能穩(wěn)定血糖的說法從何而來?根據(jù)瑞典馬爾默大學(xué)的一項研究發(fā)現(xiàn)，在布丁上撒上適量的桂皮粉，就可以明顯的減緩餐后血糖含量的升高。而《美國臨床營養(yǎng)學(xué)雜志》則對這項研究進行了肯定，美國多位科學(xué)家對人體食用桂皮后的身體細胞研究發(fā)現(xiàn)，桂皮能夠加強胰島素的作用，本身就有類似胰島素的活性。當(dāng)然，主要是對2型糖尿病患者有明顯的作用。
但正因為桂皮性大溫，因而在夏季時體寒者可以適量服用，體熱、氣血旺盛的人應(yīng)少食。
總結(jié)：有一點需要提醒讀者朋友們，血糖的波動變化越大越明顯，變化越多，對于身體五臟及各器官都會造成一定的傷害，因此在夏季，應(yīng)該控制自己的飲食，不要讓自己的血糖過高。對于坊間傳聞各種水果幫助控制血糖的說法，目前也沒有可靠的依據(jù)，反而水果中的含糖量一般都比較高，更可能引起血糖的上升。
