荷蘭豆在人們的日常生活里，吃的并不是很多?？赡苁且?yàn)橹袊说娘嬍沉?xí)慣以及荷蘭豆的季節(jié)所致?？赡艽蠹也磺宄氖?，荷蘭豆有很大的醫(yī)療功能。在一定程度上能治療糖尿病。

　　美容作用

　　《本草綱目》里記載，荷蘭豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光澤”的功效。吃荷蘭豆還有消腫、舒展皮膚的功能，能拉緊眼睛周圍的皺紋。

　　豆苗中由于含有豐富的B族維生素，因此其可以作為潤膚防曬的良好食材。一些民間女子不用什么化妝品，春末夏初時，太陽光很猛天氣開始變熱，肌膚油膩汗多，就會將新鮮的豆苗磨碎以后涂在肌膚上，可以去掉肌膚表面的油脂，使肌膚變得光滑舒適。另外也有將豆苗打成汁用來洗臉的，可以使皮膚充滿光澤。

　　殺菌抗毒

　　荷蘭豆還含有抗病毒，抑制細(xì)菌生長的物質(zhì)。常食對身體健康極為有益。

　　保護(hù)心血管

　　荷蘭豆高鉀低鈉，有益于保護(hù)心血管。

　　降血壓

　　荷蘭豆是一種非常適合高血壓、糖尿病、熱性體質(zhì)等人群食用的養(yǎng)生食物。 科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，荷蘭豆中的K因子(鉀/鈉比值)大大超過具有降壓作用的界定范圍(K因子≥10)?，F(xiàn)代食療專家贊譽(yù)荷蘭豆為“降壓豆”。患有高血壓病或有血壓升高，出現(xiàn)頭痛、心煩、脈弦的人，經(jīng)常服用以荷蘭豆及其制品烹飪制作的菜肴、湯羹，是大有裨益的。

　　護(hù)眼

　　改善視力，熬夜的人要多吃　荷蘭豆尖還有清肝明目的食療功效，其中含大量胡蘿卜素、葉黃素，這些元素對于保護(hù)視神經(jīng)、改善視力有很好的幫助。尤其是經(jīng)常熬夜用眼、眼睛疲勞干澀、視力模糊的朋友更適合常用。

　　補(bǔ)鈣

　　老人孩子適合，荷蘭豆尖尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)容易缺乏的人群食用。

　　調(diào)節(jié)體質(zhì)

　　荷蘭豆尖是不錯的堿性食物，搭配肉類等溫?zé)崾澄锟梢宰龅剿釅A平衡。經(jīng)常適量地吃荷蘭豆尖對熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)節(jié)作用和防衰老功效。

　　治氣血虛弱

　　荷蘭豆適量，淡煮常吃;應(yīng)用于氣血虛弱。

　　抗過敏

　　如果人體體液中的鈣含量過低，毛細(xì)血管的通透性會增強(qiáng)，血液中的成分可以滲出血管外，這就是某些過敏性疾病的發(fā)病機(jī)制。荷蘭豆中含有豐富的鈣，經(jīng)常食用荷蘭豆可預(yù)防此類過敏性疾病。

　　總結(jié):通過上面的介紹，想必大家都了解到了荷蘭豆的功效與作用到底有哪些了吧。對于荷蘭豆怎么吃，你是不是也有所了解了呢?但是荷蘭豆在食用的時候也是需要注意到相關(guān)的宜忌時間想的，希望小編的介紹對大家有所幫助。