8.防治食欲不振、厭食等癥

　　莧菜富含鋅。鋅是維持機體生長發(fā)育、維持renti正常的味覺功能與食欲、促進正常發(fā)育不可缺少的元素之一。缺鋅后，人舌味蕾上的味覺素合成困難，味覺遲鈍，分辨味覺的敏銳度降低，食欲減退。食用莧菜可達到適量補鋅的目的，從而治療食欲不振、厭食等癥。

　　9.肝保護作用

　　研究認為莧菜的肝保護作用的機制可能與類胡蘿卜素和酚類物質(zhì)相關(guān)。

　　10.提高免疫力，防癌抗癌

　　莧菜在氨基酸、脂肪酸及微量元素等的組成和含量方面是一種難得的優(yōu)質(zhì)功能食品資源，可為renti提供豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，有利于強身健體，提高機體的免疫力，素有“長壽菜”之稱。

　　研究表明，莧菜提取物有抑制肝癌細胞(HepG2)和乳癌細胞(MCF-7)增殖的作用，并且對胃癌細胞(AGS)、中央神經(jīng)系統(tǒng)癌細胞(SF-268)、結(jié)腸癌細胞(HCT-116)、肺癌細胞(NCI-H460)、MCF-7 等癌細胞具有抑制增殖作用。

　　此外，還有研究表明，莧菜不僅在一定程度上具有抑制腫瘤生長的作用，而且具有一定程度防止化學(xué)致癌的作用，在腫瘤防治中具有重要作用。

　　莧科草本植物莧的莖葉。葉有綠、紅、暗紫等色，以色紅者較好，稱為紅莧、赤莧。中國各地均有栽培，春、夏季采收，去根，洗凈用。

　　性能

　　味甘，性策寒。能清熱解毒，利尿除濕，通利大便。

　　參考

　　含多量賴氨酸、維生素C、鐵、鈣等成分。

　　用途

　　用于痢疾便血或濕熱腹脹，熱淋，小便短赤，虛人、老人大便難等癥。

　　用法

　　煎湯，煮粥，或絞汁服。

　　注意

　　脾虛易瀉或便溏者慎服。《食療本草》說：“莧菜和馬齒莧為細末，等份，與妊娠人常服，令易產(chǎn)也。”李時珍也說能“滑胎”，故孕婦亦不相宜。