柳蒿是一種野菜，不常有，在夏初的時候有賣的，但是也很少見到。那么柳蒿是什么呢?它有怎么樣的養(yǎng)生價值呢?在食用的時候我們又要注意哪些?下面就讓小編帶著大家看看吧!

　　柳蒿屬于多年生草本植物，多通常是在低海拔或中海拔濕潤或半濕潤地區(qū)的路旁、河邊、灌叢及沼澤地的邊緣，一般分布在黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古及河北等地。

　　許多種類的柳蒿都會入藥，是常用的消炎藥，它的根系粗大，萌蘗力強，耐干旱，可作防風(fēng)、固沙的輔助性的植物。

　　柳蒿芽通常在山洼濕地生長，人們習(xí)慣用它來燉排骨，燉出的排骨有一股獨特的蒿草的芳香。

　　分布地區(qū)

　　柳蒿芽為菊科多年生草本植物，主要分布在大興安嶺南北，耐寒抗熱，生長在河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。

　　野外采集一般在5～6月份進行，其嫩莖葉可食用,味苦、辛、性濕,具有健脾去火，解毒消炎,破血行淤。

　　柳蒿芽通絡(luò)之療效。還能降血壓、降血脂、養(yǎng)肝健胃、清熱解毒消炎、生毛發(fā)，民間常用于治療傳染性肝炎、高血壓、癌癥等癥病。柳蒿有解毒作用，與河豚同煮，可消河豚之毒。

　　亦可用來進行涮鍋做湯，其芳香同樣令您久久難忘。還可用于炒食、涼拌、配菜等。如今已經(jīng)將柳蒿作為高檔綠色蔬菜，柳蒿菜已經(jīng)成為國宴用菜，柳蒿酒、柳蒿茶已經(jīng)成為許多國際性會議的指定用品。

　　營養(yǎng)價值

　　柳蒿每100克鮮品中含蛋白質(zhì)3.7克、脂肪0.7克、碳水化合物9克、粗纖維2.1克、胡蘿卜素4.4毫克、維生素B20.3毫克、煙酸1.3毫克、維生素C23毫克。

　　每100克干品中含鉀1960毫克、鈣950毫克、鎂260毫克、磷415毫克、鈉38毫克、鐵13.9毫克、錳11.9毫克、鋅2.6毫克、銅1.7毫克。有破血行淤，下氣通絡(luò)之療效。

　　其嫩葉可供食用清爽宜人、味道鮮美。它含：蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等。

　　藥用具有健胃、解毒、消暑等功效。營養(yǎng)價值 ：含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素C、鈣、鐵、多種氨基酸等。