榛蘑在生活當(dāng)中可能是很少見到的食物，榛蘑是非常珍貴的，榛蘑的生長只能靠外界的自我生長，現(xiàn)在來說人們還無法去人工栽培，所以在生活中很少見到這也是非常正常的，那這里大家是不是很好奇這個稀有而珍貴的食物了，今天小編就給大家介紹一下榛蘑的知識和它的食用方法吧。

　　榛蘑介紹

　　榛蘑，一聽這個名字大家是不是就會想到蘑菇了，那榛蘑的形狀也像蘑菇一樣傘形的，顏色是土黃色，等到長的成熟的時候就會變成棕褐色。榛蘑的的肉和很多蘑菇差不多都是白色的，同樣榛蘑也有柄，而且在柄上有縱向的條紋狀。

　　榛蘑為真菌植物門真菌蜜環(huán)菌的子實體。是迄今為止為數(shù)不多的被人們所認(rèn)知但仍然無法人工培育的野生菌類，堪稱名副其實的“山珍”，被人們稱為“東北第四寶”。榛蘑滑嫩爽口、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，被一些發(fā)達國家列為一類食品。

　　榛蘑7～8月生長在針闊葉樹的干基部、代根、倒木及埋在土中的枝條上。一般多生在淺山區(qū)的榛柴崗上，故而得名"榛蘑"。

　　功效 ：一般人群均可食用。在食用上可葷素同用，燉雞為理想。

　　尤其適合用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。

　　榛蘑之所以珍貴是因為它的營養(yǎng)含量非常的豐富，是一般的蘑菇比不上的，比如榛蘑中含有大量的鈣元素，還有蛋白質(zhì)、維生素等等營養(yǎng)成分。因為它的營養(yǎng)成分多而高，所以在市場上振膜的借個也是非常的高。

　　榛蘑本身富含油脂，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養(yǎng)作用。榛蘑的維生素E含量高達36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效。榛蘑里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期。

　　豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛蘑具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。

　　榛蘑含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素，味道鮮美、滑嫩爽口。含甘露醇、D-蘇糖醇。又含卵磷脂、麥角甾醇和甲殼質(zhì)，維生素B1_8.0微克%，B2_52.5微克%，C_11.23微克%，PP34.15毫克%(氣干物質(zhì))。

　　在有條件的情況下，我們?nèi)绻?jīng)常食用榛蘑，就對于我們身體健康有很大幫助面向女性朋友經(jīng)常食用就可以防止皮膚老化干燥，對于青少年來說可以預(yù)防眼睛近視，對于有夜盲癥的人來說是有一個很好的治療效果的的。

　　同時，榛蘑可用來栽培名貴藥材──天麻，即在人工栽培天麻中利用其共生關(guān)系 ，提高天麻的產(chǎn)量和質(zhì)量，具有與天麻相同的祛風(fēng)活絡(luò)、強筋壯骨、鎮(zhèn)靜等功效,其多糖具有抗輻射、促進造血機能、調(diào)節(jié)免疫機能、抑制腫瘤生長等藥理和保健作用。