春筍的功效與作用

　　(一)春筍的功效

　　春筍味甘，性微寒，無毒;入肺、胃經。

　　春筍具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

　　中醫(yī)認為春筍有“利九竅、通血脈、化痰涎、消食脹”的功效。

　　現代醫(yī)學證實，吃筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便、明目等功效。

　　(二)春筍的作用

　　筍是體內垃圾的“清道夫”，其所含的膳食纖維可以增加腸道水分的儲存量，促進胃腸蠕動，降低腸內壓力，減少糞便黏度，使糞便變軟有利排出，有利于身體的清潔。

　　筍低糖、低脂，富含膳食纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯。

　　現代醫(yī)學 則認為，春筍具有吸附脂肪、促進食物發(fā)酵、有助消化和排泄作用，也是減肥者理想的食物之一。

　　春筍能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪的積存，有俗稱“刮油”的作用，從而產生降血壓、降血脂的效果。

　　云南苗族人患癌癥的幾率較低，這恐怕與他們經常用春筍與糯米一同泡水食用有關?，F代醫(yī)學研究也證明，春筍中含有能抑制腫瘤的成分。

　　(三)春筍的副作用

　　中醫(yī)認為，春筍味甘性寒，滑利九竅、通血脈而耗氣，動宿疾。

　　脾虛腸滑、年老體弱、消化不良者覺不宜食;如果本身有慢性疾病的人，其氣多虛，食筍則更耗氣，導致氣虛狀況加重，容易誘發(fā)疾病加重。

　　臨床上也發(fā)現，吃筍后容易引起咳嗽，導致咯血、哮喘的復發(fā)。

　　現代研究表明，春筍含有難溶性草酸鈣，吃多了容易罹患尿道、腎、膽結石。

　　筍還含有較多的粗纖維素，對于胃腸疾病患者及肝硬化等患者可能是致病因素，容易造成胃出血、肝病加重等。