韭黃的功效

　　韭黃根味辛，性溫，入肝、胃、腎經。

　　有溫中開胃、行氣活血、補腎助陽、散瘀的功效。

　　韭黃葉味甘、辛、咸，性溫，入肝、胃、腎經。

　　溫中行氣，散瘀解毒。韭黃種子味辛、咸、性溫，入肝、腎經。補肝腎，暖腰膝，壯陽固精。

　　韭黃可補腎益胃，充肺氣，散瘀行滯，安五臟，行氣血，止汗固澀，干呃逆。

　　食療還可以起到主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經閉、白帶異常、腰膝隱痛和產后出血等病癥。

　　補腎溫陽

　　韭黃性溫，味辛，具有補腎起陽作用，故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥。

　　益肝健胃

　　韭黃含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味。

　　有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能。

　　補血益氣

　　韭黃的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用。

　　適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。

　　潤腸通便

　　韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭發(fā)、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來。

　　并且將這些物質隨大便排出體外，有"洗腸草"之稱，治療便秘，預防腸癌。

　　抗突變

　　新近國內研究發(fā)現(xiàn)，韭黃及韭黃是良好的抗突變蔬菜。

　　韭黃中抗突變作用的成分可以阻斷亞硝胺的合成，減少脫氧核糖酸的損傷和對抗氧化劑的氧化作用，因而是一種有效的抗突變劑。