芥菜可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜于老年人及習慣性秘者食用。
一般人群均可食用，是眼科患者的食療佳品。
芥菜類蔬菜常被制成腌制品食用，因腌制后含有大量的鹽分，故高血壓、血管硬化的病人應(yīng)注意少食以限制鹽的攝入。
另外內(nèi)熱偏盛及內(nèi)患有熱性咳嗽患者、瘡瘍、痔瘡、便血及眼疾的人不宜食雪里蕻。
芥菜主要用于配菜炒來吃，或煮成湯。另外芥菜加茴香砂、甘草肉、桂姜粉腌制后，便成榨菜，也很美味。
將芥葉連莖腌制，便是我們常見到雪里蕻。另外芥菜不能生食、也不宜多食。
有宣肺豁痰，利氣溫中，解毒消腫，開胃消食，溫中利氣，明目利膈;
主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。
