芥菜海魚(yú)湯
做法：
1、適量海魚(yú)清理干凈后備用。
2、少量瘦肉切絲，姜切片，蔥切段備用。
3、芥菜洗凈在中間切斷備用。
4、鍋內(nèi)水開(kāi)后倒入海魚(yú)到鍋內(nèi)。
5、加入姜入鍋內(nèi)蓋上鍋蓋。
6、待水再開(kāi)后就馬上把魚(yú)撈出來(lái)。
7、加入切好的瘦肉入鍋內(nèi)。
8、倒入芥菜入鍋內(nèi)。
9、加適量花生油。
10、加一勺鹽調(diào)味，蔥花放入鍋內(nèi)即可。
小竅門(mén)：
1、水一開(kāi)就要立刻把魚(yú)撈出來(lái)，這種魚(yú)很容易熟的，煮的久了就爛沒(méi)了不好吃了。撈出來(lái)的魚(yú)里面加點(diǎn)花生油和醬油吃。
2、要放多多的姜，不然魚(yú)湯會(huì)很腥。
3、芥菜入鍋內(nèi)煮熟就可以了，不要煮太久，太久顏色變了也不好看口感也不好了。
