香菜的有哪些食療小偏方
香菜做法指導
1、 香菜是重要的香辛菜，爽口開胃，做湯可以添加。
2、 腐爛、發(fā)黃的香菜不要食用，因為這樣的香菜已經(jīng)沒有了香氣。
這種情況的香菜根本沒有上述作用，而且可能會產(chǎn)生毒素。
烹調(diào)用途
1、為食用香料，鮮葉初碎，為增加香味及美觀的調(diào)料，為中國菜常用。
2、可作涼菜、面和湯和調(diào)料及矯魚腥味。
3、種子粉末為歐洲人常用之調(diào)料，是“咖喱粉”的原料之一。
中醫(yī)認為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。
日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽助興等功效，適于寒性體質(zhì)。
胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛，消化不良、麻疹不透等癥狀。
