在古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜?；实鄄说那o和葉可以同食，清氣甘香，鮮香嫩脆，一般的營(yíng)養(yǎng)成份無(wú)所不備，尤其胡蘿卜素的含量極高，是黃瓜、茄子含量的20～30倍。
有“天然保健品，植物營(yíng)養(yǎng)素”之美稱。其中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開(kāi)胃，增加食欲。
豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)。含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，且氣味芬芳，可以養(yǎng)心安神、穩(wěn)定情緒，降壓補(bǔ)腦，防止記憶力減退。
【應(yīng)用實(shí)例】
治便秘：
茼蒿250克每天煮吃。
治高血壓：
茼蒿200克洗凈、切碎、搗汁，溫開(kāi)水送服，每服1杯，日服2次。或與菊花腦各60克，水煎服。
治咳嗽痰濃：
鮮茼蒿150克，水煎去渣，加入冰糖適量，溶化后分2次飲服。
治療高血壓性頭昏腦脹：
鮮茼蒿菜一把，洗、切、搗爛取汁，每服一酒杯，溫開(kāi)水和服，一日2次。
治療煩熱頭昏，睡眠不安：
鮮茼蒿菜，菊花腦(嫩苗)各60——90克，煮湯，一日2次飲服。
