調(diào)料：芥末50克，白砂糖75克，醋5克，胡麻油5克，香油10克，鹽3克，味精2克，各適量。
做法
(1)將甘藍(lán)葉洗凈，片掉硬梗，用開(kāi)水略氽一下晾涼;
(2)把氽過(guò)的菜葉放入盆內(nèi)，用精鹽、味精、花椒油拌勻，然后卷成手指粗細(xì)的卷，切成4厘米長(zhǎng)的段，擺在盤內(nèi);
(3)把芥末用開(kāi)水調(diào)開(kāi)，晾涼，用白糖、白醋調(diào)拌均勻，放溫暖處發(fā)酵2至3個(gè)小時(shí)，再拌入精鹽、香油攪勻，澆在藍(lán)菜卷上即成。
紫甘藍(lán)棗泥湯圓
特點(diǎn)：湯圓皮微紫色，棗泥餡香而不膩。
備料時(shí)間：50分鐘。
烹調(diào)時(shí)間：10分鐘。
原料:湯圓粉、紫甘藍(lán)、紅棗。
調(diào)料:澄面、糖。
做法
