食用紫甘藍(lán)注意事項(xiàng)

　　(一)紫甘藍(lán)食用宜忌

　　哪些人群適宜食用紫甘藍(lán)?

　　懷孕期，孕婦，老人，更年期婦女。

　　哪些體質(zhì)的人適宜吃紫甘藍(lán)?

　　健康體質(zhì)平和質(zhì)，氣虛體質(zhì)，濕熱體質(zhì)，特稟體質(zhì)，陰虛體質(zhì)。

　　哪些疾病的患者不適宜食用紫甘藍(lán)?

　　術(shù)后，結(jié)膜炎，皮膚性病。

　　哪些體質(zhì)的人不適宜食用紫甘藍(lán)?

　　陽(yáng)虛體質(zhì)。

　　食用禁忌

　　(1)皮膚瘙癢性疾病、眼部充血患者忌食。

　　(2)包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;

　　(3)對(duì)于腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時(shí)，腹瀉及肝病時(shí)不宜吃。

　　(二)教您鑒別“染色紫甘藍(lán)”

　　把葉片的紫色外皮剝掉，如果里面是白色的，說(shuō)明沒(méi)有染色;

　　把紫甘藍(lán)的葉片一片一片剝開(kāi)，如果顏色均勻說(shuō)明沒(méi)有染色;

　　紫甘藍(lán)外表很有光澤，說(shuō)明沒(méi)有染色。

　　結(jié)語(yǔ)：紫甘藍(lán)是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，生吃紫甘藍(lán)可以更好的保留其中的營(yíng)養(yǎng)成分，如果你不喜歡生吃還可以參照上文為你介紹的一些吃法來(lái)進(jìn)行制作，多種方法任你選擇。