?、摺肚f子》：“上古有大椿，以八千歲為春秋”之說，故至今仍稱長壽者為“椿壽”。

　?、唷段咫s俎》：“燕齊人采椿芽食之以當蔬。”

　?、帷度杖A子本草》：“止泄精尿血、暖腰漆、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖氣及腹痛等，食之肥白人。中風失音研汁服;心脾胃痛甚，生研服;蛇犬咬并惡瘡，搗敷”。

　　功效主治

　　1、清熱解毒，潤膚明目。

　　2、主治瘡瘍，脫發(fā)，目赤，肺熱咳嗽等病癥。

　　3、它含有維生素E和性激素物質(zhì)，有抗衰老和補陽滋陰的作用，故有“助孕素”的美稱。

　　4、香椿是時令名品，含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃，增加食欲。

　　5、香椿具有清熱利濕、利尿解毒之功效，是輔助治療腸炎、痢疾、泌尿系統(tǒng)感染的良藥。

　　6、香椿的揮發(fā)氣味能透過蛔蟲的表皮，使蛔蟲不能附著在腸壁上而被排出體外。

　　7、提高機體免疫功能，潤澤肌膚，香椿含有豐富的維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)，有助于增強機體免疫功能，并有很好的潤滑肌膚的作用，是保健美容的良好食品。食用量每餐30~ 50克。

　　幾種香椿治常見病的小驗方

　　一、治傷風感冒驗方

　　取適量的香椿和食醋，將香椿浸泡在食醋中，然后用沸水將其沖泡成香椿湯，可每日飲一劑。此方具有祛風散寒、清熱解毒的功效。

　　二、治聲音嘶啞驗方

　　取100克香椿頭，將其榨汁飲用，可每日飲一劑，分兩次飲用。此方具有清熱解毒的功效。