蘆筍怎么吃

　　大家愛吃蘆筍嗎?蘆筍怎么吃呢?下面讓我們一起來認(rèn)識在怎么吃蘆筍。

　　蘆筍學(xué)名石刁柏，又名龍須菜、露筍，屬百合科天門冬屬，為多年生草本植物。

　　蘆筍所食部位是經(jīng)培植所采集的嫩徑，是一種品味兼優(yōu)的名貴蔬菜，有鮮美芳香的風(fēng)味，纖維柔軟可口，能增進(jìn)食欲，幫助消化，具有豐富的營養(yǎng)和較高的藥用價(jià)值。近幾年來，國內(nèi)外均報(bào)道蘆筍對各種癌癥細(xì)胞有抑制作用，被譽(yù)為抗癌之星，對降低血脂、降低血壓、防治心血管病也有顯著效果，是一種高檔綠色食品，是中、老年人的健康食物。

　　蘆筍的食用制作方法也很簡單，可涼拌、可炒食、可做湯、可與其它食物一起混炒，下面推薦幾款吃法，不妨一試。

　　1、涼拌蘆筍

　　原料：蘆筍、姜、精鹽、味精、香油。

　　做法：將蘆筍洗凈，去掉老根，用開水焯熟;姜切末，與其它料一同拌勻，澆在擺好的蘆筍上即可食用。

　　此菜具有色澤碧綠，鮮咸爽脆的特點(diǎn)。注意焯蘆筍的時間不宜過長，焯過應(yīng)馬上用冷水沖泡，否則不脆。

　　2、蘆筍湯

　　原料：蘆筍、海米、蘑菇，調(diào)料為精鹽、高湯、味精、胡椒粉、香油。

　　做法：將蘆筍洗凈去掉老根，切成寸段，海米用溫水泡軟，蘑菇切片;鍋內(nèi)放湯燒開，調(diào)好味后，放入蘆筍、海米和蘑菇燒開即可裝碗，具有湯鮮味美，營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)。

　　3、蘆筍炒肉

　　原料：蘆筍、豬(羊)肉、蔥、姜、干紅辣椒，調(diào)料為精鹽、味精、白糖、色拉油。將蘆筍洗凈，去老根切段，肉切片;鍋內(nèi)放油燒熱，下蔥、姜、辣椒燜炒后，放肉片炒白，然后下蘆筍、調(diào)料一同炒香后即可裝盤食用。

　　以上對于蘆筍怎么吃的介紹，大家記住了嗎?