胡蘿卜的挑選保存烹調(diào)的方法

　　大家都知道胡蘿卜對于眼睛的保護(hù)是很有效的，但如何挑選、保存胡蘿卜則是另一種學(xué)問了，今天就在這里教大家以下挑選、保存胡蘿卜的方法：

　　挑選方法

　　1、內(nèi)芯剖面細(xì)

　　購買已切除葉子的胡蘿卜時，請?zhí)暨x內(nèi)芯面積較小、較細(xì)的，這樣比較能嘗到胡蘿卜的濃郁美味。

　　2、顏色呈深橘色

　　避免選擇莖周圍呈綠色的胡蘿卜，橘色是胡蘿卜素，所以橘色較深的胡蘿卜，品質(zhì)自然較佳。

　　3、須根少的品質(zhì)較優(yōu)

　　須根少、整體外表光滑的胡蘿卜，表示在健康的狀態(tài)下生長而成

　　4、別被尖端刺到

　　請注意胡蘿卜的尾端，尖端會刺手的比較新鮮，不過底端部尖成圓形的，鮮度也沒問題。

　　保存方法

　　1、分切后的胡蘿卜，切口容易蒸發(fā)水分，若長時間放置不管，會變干、彎曲變形，避免這種情形發(fā)生，用剩的胡蘿卜要用保鮮膜包好，再放入冰箱冷藏保存，這樣就比較妥當(dāng)了!

　　2、如果買到帶葉胡蘿卜，要立即將葉子從根部切下，防止生長的葉子吸收胡蘿卜所含的養(yǎng)分。而切下來的胡蘿卜葉是絕佳的葉菜類蔬菜，可將其活用在沙拉、濃湯、熱炒等料理中。

　　結(jié)語：大家對于胡蘿卜應(yīng)該有了一定的認(rèn)識，胡蘿卜總的來說對于人體的營養(yǎng)吸收還是很好益處的，所以大家在日常的生活中一定要吃點(diǎn)胡蘿卜，來補(bǔ)充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，調(diào)節(jié)身體的營養(yǎng)機(jī)能。