包菜的食用禁忌

　　包菜含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，常吃對人體的身體健康有著無法估量的益處，但是不宜過多食用。到底吃包菜的食用禁忌有哪些?這里為你解答。

　　經(jīng)過科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，中老年人一天攝入包菜以每日60克左右為宜。它可做涼菜生吃，也可以爆炒，不管怎么制作，包菜的口感爽口，清淡。其含有豐富的維生素，又有抗氧化作用，對預(yù)防感冒起到很大的作用，對癌癥患者也有很重要的影響一般人群均可食用。特別適合動脈硬化、膽結(jié)石癥患者、肥胖患者、孕婦及有消化道潰瘍食用。但是這部分人不適合吃包菜，如：皮膚瘙癢病患者，眼部充血患者。

　　包心菜含有粗纖維量多，且質(zhì)硬，故脾胃虛寒、泄瀉以及小兒脾弱者不宜多食;腹腔和胸外科手術(shù)后，胃腸潰瘍及其出血特別嚴(yán)重時，腹瀉及肝病時不宜吃。

　　卷心菜相克的食物

　　卷心菜和黃瓜相克，同時進(jìn)食會影響維生素c的吸收。

　　卷心菜適合和木耳同時食用，有健胃補(bǔ)腦的功效;和胡蘿卜同時食用，能減少癌癥發(fā)生頻率;和番茄同時食用，能很好的預(yù)防癌癥并且促進(jìn)血液的循環(huán);卷心菜和豬肉同時食用，對胃有很好的保健效果，能滋潤腸胃，保證身體健康。

　　胃潰瘍適合吃包菜嗎?

　　胃潰瘍不適多吃包菜，包菜的食療價(jià)值，包菜是很受歡迎的一種蔬菜，俗稱是“洋白菜”，包菜的食用方法很多，一般是大多數(shù)卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調(diào)料，想通過控制飲食來減肥的人好用低熱量的調(diào)料做色拉。包菜如果烹飪好是手撕來翻炒，這樣制作出來的包菜才好吃。

　　用卷心菜做的酸泡菜除了含鈉較多外，與未發(fā)酵卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值大致相同。各種卷心菜都是鉀的良好來源。

　　日本科學(xué)家認(rèn)為，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。卷心菜的營養(yǎng)價(jià)值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。

　　此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍(lán)類蔬菜的一個優(yōu)點(diǎn)，所以，懷孕的婦女及貧血患者應(yīng)當(dāng)多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

　　卷心菜能提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保障癌癥患者的生活質(zhì)量。在抗癌蔬菜中，卷心菜排在第五位。 

　　新鮮的卷心菜中含有植物殺菌素，有抑菌消炎的作用，對咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛、牙痛有一定的作用。

　　卷心菜中含有某種潰瘍愈合因子。多吃卷心菜，還可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。卷心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。