做法

　　1、芋頭去皮，切片放碗里。

　　2、入蒸鍋大火蒸30分鐘至熟。

　　3、蒸好后將芋頭放菜板上，用刀背壓成泥，加入面粉及白砂糖和勻，用手搓成大小差不多的丸子形。

　　4、用手將丸子壓扁，鍋內油燒到五成熱時，將餅放入，中小火，一面煎約1分鐘，翻面煎另一面。

　　5、煎好后放在盤里，吸干油后即可。

　　素燒小芋頭

　　材料：小芋頭、食用油、食鹽、辣醬

　　做法

　　1、熱鍋下油，油熱后把刨去皮的小芋頭下到鍋中稍微煎一下。

　　2、等到小芋頭表面稍微有一些焦黃之后加入水，小心油濺燙手，水的分量沒過小芋頭即可，加入適量食鹽。

　　3、水開后把火力調到中擋，蓋上鍋蓋燜，直到水干芋熟，再加入辣醬攪拌均勻即可。

　　反沙芋頭

　　材料

　　香芋1斤，白砂糖1杯，糖，油90毫升

　　做法

　　1.香芋一斤，白砂糖一杯。把香芋切成中指厚的長條狀先蒸十五分鐘。

　　2.冷卻后用熱油炸到表面微黃撈起。

　　3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化。不停的翻動糖水直到煮到水快干時，糖水由大泡轉為小泡。

　　4.不停的翻動糖水直到煮到水快干時，糖水由大泡轉為小泡。

　　5.下芋頭翻炒。關火。

　　6.繼續(xù)炒到糖呈現出白色。即叫起沙。就可以裝碟了。趁熱吃才香脆。

　　總結：通過小編上文的介紹，你知道芋頭的哪4大功效與作用了嗎？你知道芋頭怎么做才好吃美味了嗎？大家在日常生活中可以多吃一些芋頭做的菜肴，不僅能夠享受美食的誘惑，還能吃得健康安全，趕快試試吧！