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茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 茄子的6大驚人功效

  茄子是我們經(jīng)常吃的一種蔬菜,它是一種很特別的蔬菜,因?yàn)樗钠な亲仙?,具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。那么你知道茄子有哪些食用功效嗎??jī)H小編就向大家介紹茄子的6大功效與作用,趕緊來(lái)看看吧!

  1、降低高血脂,高血壓

  選用深色長(zhǎng)條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調(diào)拌而成,在晚餐時(shí)分,服用可有效降低和自愈。

  2、防治胃癌

  茄子中含有豐富的龍葵堿,這種物質(zhì)能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖,對(duì)于防治胃癌有一定效果。

  3、抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

  4、清熱活血、消腫止痛

  蒸茄子局域清熱活血的功效,經(jīng)常吃的話,能夠有效治療內(nèi)痔出血,對(duì)便秘也有一定的緩解作用。醫(yī)學(xué)研究還表明,常吃茄子對(duì)慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。

  5、保護(hù)心血管、抗壞血酸

  茄子中含豐富的維生素P,這種物質(zhì)能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的粘著力,增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性,減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子還有防治壞血病及促進(jìn)傷口愈合的功效。

  6、治療凍瘡

  茄子秧還能夠治療凍瘡,取冬天地里的茄子秧兩三棵,用水煎,水開(kāi)之后再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時(shí)用茄子秧擦洗患處,二至三次可治愈。

  推薦3款茄子食譜

  油燜茄子

  材料:茄子,蒜瓣,白糖,鹽,清水,醬油,菜籽油。

  做法

  1.茄子洗干凈切塊,瀝干水分備用。

  2.把鍋燒熱,加入菜籽油燒至6成熱,放入拍扁的蒜瓣煸出香味。

  3.茄子放入鍋中充分煸炒至變色。

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