紅酒是我們生活當(dāng)中十分常見(jiàn)的，但是并不是每一個(gè)人都知道如何正確喝紅酒，其實(shí)喝紅酒是有講究的，也是講究方法的，那么紅酒如何喝比較好呢?怎么喝紅酒才是對(duì)的呢?一起來(lái)看看吧!

　　紅酒如何喝

　　1、看

　　把酒對(duì)著白色背景傾斜45度，看杯壁與酒結(jié)合的地方。越好的紅酒顏色就越淡，越好的紅酒顏色越暗。

　　2、揺

　　讓酒杯逆時(shí)針?lè)较驌u晃以釋放酒香氣?？淳茝谋诰鶆蛄飨聲r(shí)的速度，酒越黏稠，速度流得越慢，酒精度、糖度越高。

　　3、聞

　　在葡萄酒輕倒入杯中，聞一下葡萄酒原始的味道，然后再搖杯，讓空氣充分與葡萄酒接觸，揮發(fā)葡萄酒的香味到杯中，然后再聞。此過(guò)程可重復(fù)。

　　4、品

　　喝一口，并且吸入一些空氣，這樣可以更好的分辨葡萄酒的香味，然后就像漱口一樣讓葡萄酒充分的接觸口腔的各個(gè)部位，從而完整的辨別葡萄酒的口感。

　　喝紅酒之前的準(zhǔn)備

　　工作通常紅酒是平放著儲(chǔ)放，軟木塞浸泡日久會(huì)分解、產(chǎn)生木屑。飲用前一天要直立，讓木屑沉淀到瓶底。喝紅酒不可以加冰，也不能像香檳放在冰桶里，適當(dāng)?shù)娘嬘脺囟仁菙z氏15-17度。珠海的冬天，可以直接飲用;夏天，好先放到冰箱的冷藏室，用餐前一至半小時(shí)取出，先開(kāi)瓶，放在一旁慢慢醒酒，同時(shí)讓溫度回升。

　　紅酒不能和什么搭配

　　忌與海鮮為伍

　　紅葡萄酒配紅肉符合烹調(diào)學(xué)自身的規(guī)則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質(zhì)相結(jié)合，使消化幾乎立即開(kāi)始。盡管新鮮的大馬哈魚(yú)、劍魚(yú)或金槍魚(yú)由于富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時(shí)，比如：多弗爾油鰨魚(yú)片，高含量的單寧會(huì)嚴(yán)重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會(huì)帶上令人討厭的金屬味。白葡萄酒配白肉類菜肴或海鮮也是通用的好建議。一些白葡萄酒的口味也許會(huì)被牛肉或羊肉所掩蓋，但它們?yōu)榘弭~(yú)、蝦、龍蝦或烤雞胸脯佐餐都會(huì)將美味推到極高的境界。

　　忌有醋相伴

　　各種沙拉一般情況下不會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)格產(chǎn)生影響，但是其中要是拌了醋，就會(huì)對(duì)口感產(chǎn)生影響，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因?yàn)槠渲械臋幟仕崤c葡萄酒的品格能夠協(xié)和一致。奶酪和葡萄酒是天生的理想組合，只需注意不要將辛辣的奶酪與體量輕盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。

　　濃香辛辣食品配酒有挑選