茶葉中具有抗氧化能力的四種兒茶素，其氧化能力(清除人體內自由基能力)依次為：EGCG>EGC>ECG>EC。

　　研究已經證實在云南大葉種普洱茶中所含的茶多酚、兒茶素總量和兒茶素中所含的“表沒食子兒茶素沒食子酸脂(EGCG)和表沒食子兒茶素”的含量均高于其它茶樹品種。因此飲用云南大葉種加工的普洱茶抗衰老作用優(yōu)于其它茶類，而且未經過氧化、發(fā)酵的普洱茶(新出產生茶)效果更好。

　　其他作用

　　色素和染料

　　普洱茶有豐富的色素，用途更加廣泛，不僅調酒可以用他，制造食品也可以用他，如果廚房準備一點普洱茶濃汁，用作菜肴的調味，比一般化學色素好得多，還可以用來染布，可以染多種顏色，色香俱全。

　　有機肥

　　沖泡過的普洱茶仍有無機鹽、碳水化臺物等養(yǎng)分，堆掩在花圃里或花盆里，能幫助花草的發(fā)育與繁殖，一般喜愛盆栽的朋友，都知道這項用途，這比當垃圾處理方便多了。

　　洗滌劑

　　茶水可以去垢滌膩，所以洗過頭發(fā)之后，再用茶水洗滌，可以使頭發(fā)烏黑柔軟，富有光澤，一般女士用過幾次以后，便會覺得比什么洗發(fā)精之類的東西要好得多，因為茶水不含化學劑，不會傷到頭發(fā)和皮膚。

　　用普洱茶煮水洗澡，不但可以清除體臭，滌去污垢，而且還有保養(yǎng)皮膚的功效。常用茶水洗澡可以減少皮膚病的發(fā)生，使皮膚光澤滑潤、柔軟如脂、且無任何刺激。

　　普洱茶的品質特征

　　1.普洱茶的品質特征有哪些

　　普洱茶熟茶的總體品質特點可簡單歸納為：陳香顯著、湯色紅濃、滋味醇厚，口感爽滑、回甘綿長、經久耐泡等。

　　普洱茶生茶的總體品質特點可簡單歸納為：香氣純正、湯色橙黃、滋味濃厚、回甘生津快、經久耐泡等。

　　2.普洱茶的獨特之處源自哪些方面呢

　　簡單地講，普洱茶的特點源自以下三方面。

　　第一，廣泛占有優(yōu)質原料。勐海茶廠地處中國云南西雙版納，該地區(qū)屬于世界茶樹原產地，同時也是普洱茶原產地。

　　連綿群山之中，云蒸霧繞之間，千年古茶樹、成片古茶園與現代良種茶葉基地共同構成了勐海優(yōu)質茶葉原料資源，同時也是勐海茶廠優(yōu)質原料的重要保障。

　　第二，擁有建立在規(guī)?；a基礎上的獨特拼配技術。勐海茶廠是現代普洱茶早生產企業(yè)，在多年規(guī)?；a基礎上掌握了基于篩分和拼配所形成的獨特工藝，造就了產品的鮮明個性及品質的穩(wěn)定。

　　第三，擁有成熟的普洱熟茶發(fā)酵技術和獨特的地理環(huán)境。勐海茶廠作為普洱茶人工后發(fā)酵陳化技術的研制者之一以及該技術的早應用者，長期以其先進制茶技術與工藝引領著普洱茶產業(yè)發(fā)展。

　　獨特的工藝技術，加上勐海地區(qū)特別適合普洱茶發(fā)酵的溫度、濕度等地理條件以及勐海茶廠獨特的水質和微生物小區(qū)系，造就了勐海茶廠產品的獨特口感，形成了深受業(yè)界和消費者推崇的“勐海味”。

　　在這一點上，與“離開了茅臺鎮(zhèn)，即便延用茅臺酒的釀制工藝也生產不出茅臺酒”的道理是一樣的。