菠菜是我們生活中經(jīng)常吃的食物，其實(shí)菠菜根的營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，所以生活中在食用菠菜的時(shí)候不要去根。那么日常生中菠菜根的功效有哪些呢?那接下來就讓我們一起隨著萬家燈火視頻節(jié)目王旭東專家來了解一下吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　菠菜根的功效

　　菠菜根有著非常好的養(yǎng)血、止血、斂陰、潤燥功能，對(duì)于常見的糖尿病以及夜盲癥都有非常好的輔助治療作用。

　　食用菠菜忌去根 人們在擇菠菜時(shí)，往往習(xí)慣上僅食用其莖葉，誤認(rèn)為根老韌不好吃，而將其摘掉，這是錯(cuò)誤的。

　　菠菜的根是紅色的，莖葉為綠色，所以，很久以來，它就有一個(gè)美名為“紅嘴綠鸚哥”。我們強(qiáng)調(diào)春季吃菠菜忌去根，并非是簡單地以其色澤搭配好看為出發(fā)點(diǎn)的。

　　菠菜根是屬于紅色的食品，有著非常好的食療作用，所生活中我們在吃菠菜的時(shí)候一定不要去根，那樣才更健康。

　　菠菜根營養(yǎng)豐富，含有纖維素、維生素和礦物質(zhì)，卻不含脂肪。尤其將菠菜根配以洋生姜食用，可以控制或預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

　　食用菠菜好的方法

　　將鮮菠菜帶根放沸水中略燙數(shù)分鐘，用芝麻油拌食，可利腸胃，適于治療高血壓和便秘等病癥。

　　菠菜根盡管含有粗纖維，但在其抽薹開花之前食用，不但不覺老韌，反而感到爽脆。由此可見，菠菜根有較高的食療價(jià)值。

　　菠菜的功效與作用

　　1.通腸導(dǎo)便，防治痔瘡

　　菠菜含有大量的植物粗纖維，能有效促進(jìn)我們吃腸胃蠕動(dòng)，有利我們進(jìn)行排便，可以促進(jìn)胰腺分泌，幫助消化能通腸導(dǎo)便，防治痔瘡。

　　2.促進(jìn)生長發(fā)育，增強(qiáng)抗病能力

　　菠菜中所含的胡蘿卜素，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)變成維生素A，能維護(hù)正常視力和上皮細(xì)胞的健康，增加預(yù)防傳染病的能力，促進(jìn)兒童生長發(fā)育。

　　3.保障營養(yǎng)，增進(jìn)健康

　　菠菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、蕓香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養(yǎng)物質(zhì);其所含鐵質(zhì)，對(duì)缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

　　本期嘉賓介紹

　　王旭東

　　男，全國政協(xié)委員、教授、研究員、九三學(xué)社江蘇省委委員，養(yǎng)生康復(fù)專家。榮獲中國首屆杰出青年中醫(yī)金獎(jiǎng)、江蘇省首屆優(yōu)秀青年中醫(yī)獎(jiǎng)、江蘇省優(yōu)秀中青年科技獎(jiǎng)、江蘇省高校優(yōu)秀骨干教師等榮譽(yù)稱號(hào)10余項(xiàng)。國家“百千萬人才工程”第一、二層次培養(yǎng)對(duì)象、江蘇省“333人才工程”第二層次培養(yǎng)對(duì)象。獲國家科技進(jìn)步獎(jiǎng)等多項(xiàng)獎(jiǎng)勵(lì)。在中醫(yī)美學(xué)、中西醫(yī)比較研究、音樂療法、中醫(yī)文獻(xiàn)、老年醫(yī)學(xué)、康復(fù)醫(yī)學(xué)領(lǐng)域有突出成就。享受政府特殊津貼。

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