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  蘿卜是我們許多人愛吃的食物,蘿卜的做法極其豐富,而且經(jīng)常吃蘿卜對我們的健康非常有好處。那么我們在日常生活中怎樣才能做出美味的雞汁蘿卜呢?那就讓我們一起跟著天天飲食欄目烹飪大師段譽來看看吧!

  該視頻主要文字介紹:

  雞汁蘿卜的做法

  材料

  白蘿卜500克。

  豬油(煉制)20克鹽4克。

  味精3克雞精4克。

  胡椒粉2克大蔥5克。

  做法

  1. 首先我們將白蘿卜清洗干凈然后將其切成6厘米長的絲,然后將其放到沸水鍋內(nèi)焯水后撈出,瀝干備用。

  2. 蔥切段。

  3. 鍋置旺火上,放入雞湯、蘿卜絲、精鹽、味精、雞精粉、豬油,調(diào)好滋味,燒沸后撇去浮沫。

  4. 一直煮到蘿卜絲入味,然后就可以撒上胡椒粉、蔥段,然后就可以出鍋,裝入湯盅,即可。

  制作要訣

  為使此菜口感更好,需備雞湯適量,如果沒有雞湯可用清水代替。

  紅燒蘿卜

  材料

  白蘿卜,花椒油,醬油,鹽。

  紹酒,味精,糖,蔥末,姜末。

  做法

  1.將蘿卜洗凈,去皮,切成中塊,用開水煮熟撈出,瀝干水分待用。

  2.炒鍋中倒入2湯匙油,旺火加熱,爆香蔥末、姜末,將醬油、糖、紹酒、適量水和蘿卜依次放入炒鍋中,

  3.等到燒開了之后,我們就可以將火改成小火,等到湯汁剩下一半的時候,我們就可以加入淀粉、味精,淋入花椒油炒勻,就可以出鍋了。

  本期嘉賓介紹

  段譽

  男,從事餐飲工作18年,擅長粵菜,主攻菜品創(chuàng)意設(shè)計,推崇以新古典形式表達菜品的色、香、味、形、器。

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