苦瓜炒蝦仁是我們?nèi)粘Ｉ钪校芏嗳硕枷矚g吃的一道食物。蝦仁中具有豐富的蛋白質和營養(yǎng)物質，多吃苦瓜對我們的身體十分有好處。那么，如何才能做出一道色香味俱全的苦瓜炒蝦仁呢?接下來就讓我們的屈浩大廚來給我們說說苦瓜炒蝦仁的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　苦瓜炒蝦仁的做法

　　食譜原料：

　　苦瓜500克，蝦仁250克，植物油25克，醬油10克，鹽5克，雞精2克。

　　工藝做法：炒。

　　配菜專區(qū)：熱菜;葷菜。

　　菜譜屬地：粵菜。

　　制作方法：

　　1、先把苦瓜洗干凈，然后切成一片一片的留作備用。

　　2、在鍋中放入油，待油七成熱時放入蝦仁。

　　3、蝦仁變色之后取出。

　　4、然后將鍋里面加入一些油，把切好的苦瓜放進去。

　　5、炒到苦瓜變軟時，放入剛剛炒好的蝦仁，放入鹽和醬油出鍋之前放入雞精即可。

　　健康提示：

　　苦瓜營養(yǎng)價值高，富含維生素C，有清暑除煩、解毒明目、益氣壯陽等功效。該食譜營養(yǎng)美味。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學文化，高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師。現(xiàn)任北京市烹飪服務職業(yè)技能培訓學校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術能手”和“首都五一勞動獎章”等榮譽稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎;在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時，獲高獎“鉆石獎”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經(jīng)常服務于國外元首的飲食調(diào)控。

　　1999 年9月。赴泰國曼谷為時任中國國家主席江澤民侍廚，11 月再赴曼谷為泰王生日特送大型面塑“祝壽圖”。他先后在日本橫濱“陶陶”餐館工作;在新加坡?lián)芜^唐宮酒樓主廚、香格里拉酒店中餐手藝廚師長，并赴加拿大溫哥華、多倫多：菲律賓馬尼拉表演中國烹飪。在國內(nèi)外烹飪界享有盛譽。

　　北京屈浩烹飪服務職業(yè)技能培訓學校是由國際廚藝大師、亞洲大廚屈浩先生親自創(chuàng)辦，由數(shù)位科班出身、具有豐實經(jīng)驗的人士加盟。學校運用先進的經(jīng)營管理理念和技術、專業(yè)化水準，使學校成為餐飲學校中的佼佼者。

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