白菜炒木耳是我們?nèi)粘Ｉ钪?，大家都很喜歡吃的一種食物。白菜中富含豐富的蛋白質(zhì)和我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)。那么，如何才能做出一道色香味俱全的白菜炒木耳呢?接下來就請我們的屈浩大廚來給我們說說白菜炒木耳的做法吧!

　　該視頻主要文字介紹：

　　在很多人的生活中，白菜炒木耳都是經(jīng)常吃的一道食物。

　　但是別小瞧了這道菜，因?yàn)樵胶唵蔚牟似鋵?shí)越不容易炒，想要炒的美味與眾不同，讓人記憶深刻更難，現(xiàn)在就教大家東北名菜白菜炒木耳的做法吧。

　　食材和調(diào)味料

　　白菜、木耳、蔥、姜、花椒、八角、老抽、白糖、醋、鹽、雞精。

　　白菜炒木耳的做法

　　1.所有食材和調(diào)味料都準(zhǔn)備好后待用

　　2.把白菜洗干凈，然后撕成一片一片的，在將黑木耳用水泡開。

　　3.浸泡軟后撈出去根后洗干凈，將蔥姜洗干凈后切成絲。

　　4.鍋里倒入適量油，小火加熱后倒入花椒和八角翻炒出香味。

　　5.再放入蔥姜繼續(xù)翻炒出香味，然后放入白菜，大火翻炒均勻。

　　6.然后等到白菜炒軟了之后，在加入一點(diǎn)老抽翻炒均勻。

　　7.然后放入白糖，倒入白醋繼續(xù)翻炒。然后放入浸泡好的黑木耳翻炒一會，放入少許鹽和雞精調(diào)味

　　8.翻炒勻就可以出鍋了，完成了。

　　貼心提示

　　用手撕白菜是這道菜的重點(diǎn)哦，這樣做比刀切更美味，而且方便呢。

　　本期嘉賓介紹

　　屈浩

　　男，1962年10月出生，北京人，大學(xué)文化，高級烹調(diào)技師、中國烹飪大師。現(xiàn)任北京市烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校校長、中國烹飪協(xié)會理事。系國家級考評員、第五屆全國烹飪大賽評委、中央電視臺“滿漢全席”電視擂臺賽評委。曾榮獲“北京特級烹飪大師”、“全國新長征突擊手”、“全國青工技術(shù)能手”和“首都五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)?rdquo;等榮譽(yù)稱號。

　　師從烹飪大師王義均、時(shí)廣南等。入廚二十多年來，以其精湛的廚藝，在國內(nèi)、國際大賽中多次榮獲金獎(jiǎng)與殊榮。曾獲“首屆北京市食品雕刻大賽”金牌：世界金廚大賽熱菜特金獎(jiǎng);在第十一、十二屆FAH 國際烹飪藝術(shù)大賽上共獲六金二銀二銅，被世界烹飪協(xié)會授予“亞洲大廚”稱號的同時(shí)，獲高獎(jiǎng)“鉆石獎(jiǎng)”。

　　屈浩憑借著超高的廚藝，經(jīng)常服務(wù)于國外元首的飲食調(diào)控。

　　1999 年9月。赴泰國曼谷為時(shí)任中國國家主席江澤民侍廚，11 月再赴曼谷為泰王生日特送大型面塑“祝壽圖”。他先后在日本橫濱“陶陶”餐館工作;在新加坡?lián)芜^唐宮酒樓主廚、香格里拉酒店中餐手藝廚師長，并赴加拿大溫哥華、多倫多：菲律賓馬尼拉表演中國烹飪。在國內(nèi)外烹飪界享有盛譽(yù)。

　　北京屈浩烹飪服務(wù)職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校是由國際廚藝大師、亞洲大廚屈浩先生親自創(chuàng)辦，由數(shù)位科班出身、具有豐實(shí)經(jīng)驗(yàn)的人士加盟。學(xué)校運(yùn)用先進(jìn)的經(jīng)營管理理念和技術(shù)、專業(yè)化水準(zhǔn)，使學(xué)校成為餐飲學(xué)校中的佼佼者。

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