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微波爐是怎么工作的 這類食物不宜放入微波爐加熱

  微波爐是很多家庭都有的電器,加熱食物非常方便,那么微波爐是怎么工作的?其實有些食物是不建議放在微波爐中加熱的,有可能引發(fā)安全問題,或者導致食物被污染,哪些食物不建議在微波爐中加熱呢?

  微波爐是怎么工作的

  其實微波爐的加熱原理非常簡單,主要利用內(nèi)部的磁控管,將電能轉(zhuǎn)化成為微波,食物中的水分、脂肪等多種營養(yǎng)物質(zhì),吸收了這些微波之后,其中的大分子會快速震動,從而將食物的溫度提高。

其實微波爐的加熱原理非常簡單

  需要知曉的是,部分病原體吸收微波之后,會迅速破裂,所以使用微波爐加熱食物還具有殺菌的作用。

  哪些食物不能用微波爐加熱

  1、帶殼或者帶有薄膜的食物

  微波爐在加熱時,是從內(nèi)向外加熱的,所以內(nèi)部會產(chǎn)生很高的熱量,而帶殼或者帶有薄膜的食物,因為熱氣無法及時散出去,就會導致爆炸。生活中比較常見的雞蛋、包裝完整的牛奶、帶有腸衣的香腸等食物,都不建議直接放進微波爐加熱。

帶殼或者帶有薄膜的食物

  2、水分含量很低、油脂含量高的食物

  很多人在加熱紅燒肉時,會聽到噼里啪啦的聲音,這是因為微波爐加熱主要依靠水分子的高頻振動,如果水分含量比較少,而油脂含量很高,則會在加熱的過程中因為能量過高而被燒焦,產(chǎn)生苯并芘、雜環(huán)胺等有害物質(zhì),不僅會影響食物的口感,經(jīng)常食用這樣的食物對身體健康也會產(chǎn)生一定危害。

哪些食物不能用微波爐加熱 微波爐是怎么工作的 
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