酸敗物質(zhì)的氧化物對機體酶系中的琥珀酸氧化酶、細胞色素氧化酶等重要酶系有直接破壞作用，干擾細胞內(nèi)的三羧循環(huán)、氧化磷酸化，使細胞內(nèi)能量代謝發(fā)生障礙，產(chǎn)生細胞內(nèi)窒息，使患者出現(xiàn)急性呼吸、循環(huán)功能衰竭現(xiàn)象，這跟我們通常了解到的食物中毒的癥狀非常相近，但是卻嚴重得多，不及時治療會直接導(dǎo)致我們死亡。

　　所以說花生油過期的害處還是蠻多的，盡量就不要去食用了，以免造成嚴重的后果

　　花生油保質(zhì)期一般是多久

　　為了人們的安全著想，商家會在食品說明里標明保質(zhì)期 。這樣好提醒人們在食物的佳食用期內(nèi)將食物干掉，以免錯過了佳的食用時間。那么，我們常用的花生油的保質(zhì)期一般是多久呢?

　　一般正品桶裝的花生油保質(zhì)期都是十八個月， 這個是指不開瓶的佳保存狀況下。如果對于已經(jīng)開瓶的花生油來說，好是四到九個月內(nèi)吃完。在貯存花生油的時候，要避免高溫，放在遮光陰涼的地方。同時， 容器的蓋子應(yīng)該擰緊，避免空氣進入，加速花生油變質(zhì)。

　　如何延長花生油的保質(zhì)期

　　食物在佳的保質(zhì)期內(nèi)食用是好的。平時貯存食物的時候，如果我們使用正確的方法，則可以有效地延長食物的保質(zhì)期，防止食物加速變質(zhì)。下面一起看看我們應(yīng)該如何延長花生油的保質(zhì)期。

　　方法一

　　買回大桶裝的花生油后，可以把它分開裝在小罐里，減少每次開蓋的次數(shù)，有效避免空氣進入里面導(dǎo)致油質(zhì)氧化。

　　方法二

　　把維生素E膠囊刺破，往花生油里滴入一到兩粒的維生素E液體，能增強油脂的抗氧化能力。

　　方法三

　　按照40∶1的比例往食用油中加入熱鹽，能起到吸收水分的作用，并保持油脂色清、味香。

　　方法四

　　使用深色而不是透明的玻璃瓶來保存花生油。

　　結(jié)語：通過以上文章介紹我們是不是對花生油過期的相關(guān)知識介紹有了一定的了解了呢，花生油過期了之后我們好是不要食用的，我們好在花生油保質(zhì)期內(nèi)容把它食用完，或者是延長花生油的保質(zhì)期，希望以上介紹的內(nèi)容能幫到大家。