藍(lán)莓表面的白霜也被稱為“果粉”，主要是藍(lán)莓在生長(zhǎng)時(shí)分泌的果糖液凝結(jié)而形成的，可以起到保護(hù)藍(lán)莓的作用，防止藍(lán)莓中的水分揮發(fā)過(guò)多，也能避免藍(lán)莓的表面因?yàn)闈穸冗^(guò)高而滋生細(xì)菌，還能將藍(lán)莓同氧氣隔絕開防止其發(fā)生氧化。不僅僅是藍(lán)莓的表面有這層白霜，柿子、李子等水果上也會(huì)殘留這層白霜。

　　藍(lán)莓表面的白霜中主要的成分是果糖、五環(huán)三萜類化合物等，這些物質(zhì)對(duì)身體健康并沒(méi)有壞處，適量食用還有助于延緩衰老，所以是可以吃的，在清洗藍(lán)莓時(shí)并不需要將其清洗掉。

　　藍(lán)莓表面的白霜越明顯，藍(lán)莓通常越新鮮，因?yàn)榘姿情L(zhǎng)時(shí)間聚積形成的，將藍(lán)莓采摘下來(lái)之后沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)持續(xù)供給，表面的白霜就會(huì)逐漸消失。

　　大家在選購(gòu)藍(lán)莓的時(shí)候，一定要選擇霜比較厚的藍(lán)莓，這樣的藍(lán)莓成熟度比較高，而且比較新鮮。成熟度高的藍(lán)莓吃起來(lái)比較甜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。買回來(lái)的藍(lán)莓可以直接吃，也可以將其做成果醬食用，搭配面包也非常美味。

　　結(jié)語(yǔ)：藍(lán)莓是很多人都喜歡吃的水果，其中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，但是想通過(guò)吃藍(lán)莓來(lái)美白、保護(hù)甲狀腺，效果可能并不明顯。藍(lán)莓上的白霜是成熟和新鮮的標(biāo)志，大家在吃藍(lán)莓時(shí)不需要將其清洗干凈，用清水將其表面的污漬清洗干凈即可食用。

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