肉是日常飲食中必不可少的食材，吃肉能夠?yàn)樯眢w帶來(lái)所需要的營(yíng)養(yǎng)，有些人還可能無(wú)肉不歡，是肉食主義者，頓頓都少不了肉食，但如果是紅肉上了餐桌，建議不要多吃!

　　一、什么是紅肉

　　紅肉是營(yíng)養(yǎng)學(xué)上對(duì)哺乳動(dòng)物肉類(lèi)的專(zhuān)有說(shuō)法，指在烹飪前顏色呈紅色的肉類(lèi)，包括日常生活中常見(jiàn)的兔子肉、羊肉、豬肉和牛肉等。紅肉的顏色主要與肌紅蛋白有關(guān)，一般食物烹飪好的顏色不會(huì)影響對(duì)紅肉的判斷，比如無(wú)論豬肉烹飪成什么顏色，其本質(zhì)都是紅肉，如果將其做成白色，廣告上稱(chēng)其為白肉，千萬(wàn)別信，可能是一種營(yíng)銷(xiāo)手段!

　　二、為什么不建議多吃紅肉

　　1、容易長(zhǎng)胖

　　雖然不少營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家都認(rèn)為紅肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的鐵、維生素、蛋白質(zhì)、核黃素、鋅等成分，進(jìn)食后可以為機(jī)體補(bǔ)充能量，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，但紅肉卻沒(méi)有其他肉類(lèi)健康，因?yàn)樗埠写罅康娘柡椭?，即便是瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉，其中也存在很多肉眼看不見(jiàn)的脂肪，比如瘦牛肉脂肪含量約為2.3%，瘦羊肉脂肪含量約為3.9%，瘦豬肉脂肪含量高達(dá)6.2%等，所以并不適合攝入過(guò)多，否則容易引起肥胖等問(wèn)題。

　　2、損害血管