做法
1、鍋內(nèi)加少許菜油，大火加熱，油熱后依次加入豆瓣醬、鹽、干紅辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可將牛肉末用上述調(diào)料腌好后一并加入。炒香。
2、加入切成小塊的豆腐。改小火，煮沸。
3、待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、醬油調(diào)好的芡汁。待芡汁均勻附著后，關(guān)火，起鍋。
4、起鍋，撒上花椒面，香噴噴，川味十足的麻婆豆腐上桌啦!
萵筍炒蝦仁
主料：萵筍1根、基圍蝦150克。
輔料：朝天椒1個(gè)、杭椒1個(gè)。
調(diào)料：色拉油適量、食鹽4克、味精2克、姜2片、蒜2瓣、料酒1湯勺、淀粉1茶勺。
做法
1.萵筍洗凈去皮去老根，切成1厘米方的丁;基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻;青紅椒各切成圈;蒜姜切碎。
2.坐鍋，下蝦仁滑炒(蝦仁在鍋中一變色，立馬關(guān)火，保證蝦仁鮮嫩)，盛起。
3.鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火，后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來(蝦仁后放，保持鮮嫩感)。
栗子雞塊
主料：雞腿1只、栗子(鮮)15顆。
調(diào)料：食鹽少許、醬油1大勺、雞精1茶勺、蔥適量、姜適量、料酒1大勺、水淀粉1大勺、水適量、植物油500克、白糖1大勺。
做法
1.雞腿洗凈，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘。
2.栗子去殼煮熟。
3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下?lián)瞥鰹r油備有。
4.炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖。
5.再加適量清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火把雞塊燜至7成熟。放入栗子繼續(xù)煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關(guān)火。
6.將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水淀粉勾芡，放雞精調(diào)味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可。
結(jié)語：以上呢小編不僅介紹了一些很平常的家常菜，還介紹了一些孕婦吃的家常菜，寶爸們可以學(xué)一學(xué)做給寶媽吃哦。做法非常的簡單只要根據(jù)步驟一步一步做我相信一定會(huì)感動(dòng)寶媽的。
