不管是買(mǎi)菜、買(mǎi)肉，我們總喜歡挑挑揀揀，總想選擇自己心目中好的那個(gè)?？墒锹斆鞯娜?，卻不是這么做的，不好的、不健康的食物，他們連挑選都不去做，直接不購(gòu)買(mǎi)。下面我們來(lái)看看，到底是哪些食物不宜購(gòu)買(mǎi)。

　　1.帶有黑斑的紅薯、水果

　　不少賣(mài)蘋(píng)果的商販總是說(shuō)，蘋(píng)果上的黑斑屬于干斑，削掉就可以了，還吆喝這樣的蘋(píng)果甜。

　　但是事實(shí)并非如此，如果嘗過(guò)這種黑斑的人，都知道味道是苦的。而這種苦味是蘋(píng)果發(fā)生過(guò)霉變所帶來(lái)的。此外，帶有黑斑的紅薯，主要是感染了甘薯黑斑病，導(dǎo)致黑斑部位有甘薯酮、甘薯醇的存在，不僅具有苦味，這兩種物質(zhì)還具有毒性，對(duì)肝臟和肺有傷害。

　　2.帶有“哈喇味”的堅(jiān)果

　　有些時(shí)候堅(jiān)果帶有“哈喇味”，但吃起來(lái)卻不苦澀，有些人也就將就了。其實(shí)恰恰相反，帶有哈喇味的堅(jiān)果，是由于堅(jiān)果中油脂氧化導(dǎo)致，食用這樣的食物，會(huì)加速衰老和體內(nèi)自由基的增多。

　　味道越是濃郁的堅(jiān)果，越容易存在堅(jiān)果變質(zhì)的可能性。

　　3.散裝的速凍食品

　　如速凍水餃、速凍湯圓等，本來(lái)速凍食品已經(jīng)缺乏營(yíng)養(yǎng)，而撒裝食品更存在另外一種危害，那就是衛(wèi)生條件不達(dá)標(biāo)。因?yàn)槭巧⒀b，一方面容易被人群接觸，造成細(xì)菌的交叉感染;另一方面散裝的速凍食品，容易存在解凍、再冷凍的問(wèn)題。

　　4.制作好的肉餡

　　尤其在小的肉攤上，商家往往將帶有黏膜、結(jié)締組織、肉色難看的肉類(lèi)，加工成肉餡，這樣消費(fèi)者便無(wú)法辨別出來(lái)，又能將肉成功的銷(xiāo)售出現(xiàn)。

　　5.變黃的銀耳

　　雖然說(shuō)銀耳太白，有硫磺熏染的風(fēng)險(xiǎn)，但是如果銀耳太黃，就有可能受到了污染，或擺放時(shí)間太長(zhǎng)引起，可能受到了黃桿菌的污染，食用后容易常識(shí)頭暈、腹瀉、腹痛等中毒表現(xiàn)。

　　品質(zhì)好的銀耳，應(yīng)該是根部淡黃，色澤呈白色或略帶黃色，無(wú)味或略帶土腥味，松散無(wú)黑斑等。

　　6.聞起來(lái)有異味的蔬菜

　　如果蔬菜聞起來(lái)有塑料味、刺鼻氣味，那么不必考慮了，直接不買(mǎi)?？赡苁寝r(nóng)藥殘留太多，或者是使用了劣質(zhì)的農(nóng)藥引起。

　　7.爛根或爛葉子的蔬菜

　　一般蔬菜發(fā)生腐爛，可能是提前浸泡了水，一時(shí)又賣(mài)不完導(dǎo)致。另外，發(fā)生爛根現(xiàn)象，如豆芽，則可能是在生產(chǎn)過(guò)程中添加了大量的添加，無(wú)根劑、防腐劑、漂白粉等。

　　8.冷凍的鴨腿、雞腿、火鍋配料

　　冷凍鴨腿、雞腿，容易存在反復(fù)解凍可能，有媒體報(bào)道稱(chēng)，肉反復(fù)解凍四次，其表面攜帶的細(xì)菌總數(shù)是未解凍之前的15倍。

　　而火鍋配料，如魚(yú)肉丸、蟹排、蝦丸等，一方面原料使用不清楚，另一方面接觸的人多，長(zhǎng)時(shí)間散裝保存，同樣帶有很多細(xì)菌。

　　所以，聰明的人，不管是逛超市，還是去菜市場(chǎng)，都極少購(gòu)買(mǎi)這些食物。

　　另外，聰明人很少在外購(gòu)買(mǎi)油炸食品，因?yàn)橥饷娴挠痛嬖诜磸?fù)使用情況，導(dǎo)致其中致癌物質(zhì)含量增多，長(zhǎng)期食用對(duì)人體的健康存在威脅。

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