隨著現(xiàn)在的生活條件愈發(fā)的好，人類的疾病也是愈發(fā)的多，很多時候會出現(xiàn)膽固醇高的現(xiàn)象，那么在出現(xiàn)這種情況的時候飲食就是比較重要的一件事情了，那么膽固醇高的患者不能吃哪些食物呢?在出現(xiàn)膽固醇高的時候應(yīng)用哪些方法來進(jìn)行有效扼調(diào)理呢?同時哪些食物也是可以幫助我們降低膽固醇的?那么接下來就讓我們一起去看一下吧。

　　膽固醇高不能吃什么

　　1、蛋黃

　　在出現(xiàn)膽固醇的時候我們可以通過日常的飲食中去控制，那么在這時蛋黃就不能食用了，因為我們都知道，1個雞蛋含膽固醇292.5毫克，主要集中在蛋黃內(nèi)。所以，建議普通成年人每天吃0.5~1個雞蛋。血脂異常患者每周不要超過2~3個雞蛋。

　　2、動物內(nèi)臟

　　膽固醇高的時候動物的內(nèi)臟都是不能食用的因為我們知道，這些動物的內(nèi)臟中膽固醇的含量是更高的，所以，動物內(nèi)臟應(yīng)盡量少吃，以每月不超過2次為宜。

　　3、動物的腦子

　　有的時候我們會在吃火鍋的時候細(xì)化涮豬腦，這些的食物，相信大家也是知道的，按食物重量100克計算，豬腦的膽固醇含量為2571毫克，羊腦為2004毫克，牛腦是2447毫克，因此，如果吃動物腦的話，以每年不超過一二次為宜。

　　4、烏賊

　　雖然許多無脊椎動物都是以脂肪含量少，膽固醇低而廣受人們喜愛的，但是烏賊卻屬于其中的異類。這是因為每100克烏賊的膽固醇含量會高達(dá)400毫克以上。

　　5、奶油、黃油等

　　雖然牛奶不屬于高膽固醇類食物，100克牛奶中膽固醇含量僅為45毫克左右，但奶制品會引起高膽固醇血癥。這時由于富含飽和脂肪酸的食物可使肝臟制造出大量的膽固醇，同時使得排出膽固醇的效率降低，使血液中膽固醇含量增多，過剩的膽固醇就會積聚在動脈中。這些油脂中的飽和脂肪酸還可以促進(jìn)肝臟合成更多的膽固醇。

　　6、動物性脂肪

　　如牛油、雞油、魚油多含飽和脂肪酸，飽和脂肪酸會促使膽固醇的合成，又由于動物性脂肪難以消化，使肝臟過度工作，也會降低其清除膽固醇的能力。

　　膽固醇高怎么辦

　　1、減少飽和脂肪酸的食物攝入：

　　飽和脂肪酸會引起體內(nèi)的膽固醇增高，是引起動脈血管狹窄、增加心腦血管性疾病的誘因之一。所以老年人檢查出膽固醇偏高的情況，一定要注意控制飲食，屬于飽和脂肪酸的食物就需要減少進(jìn)食，這類食物多是動物的油(豬油、雞油、以及黃油等)、動物內(nèi)臟(肝、腎、腦等)、以及動物的皮(雞皮、豬皮等)等等的食物。這些食物建議減少或是避免進(jìn)食。

　　2、增加不飽和脂肪酸食物的進(jìn)食：

　　不飽和脂肪酸有助于降低體內(nèi)的膽固醇。預(yù)防動脈粥樣硬化的情況出現(xiàn)，以保證身體狀況的健康。常見的食物有植物油(豆油、玉米油、葵花籽油等)、魚類(特別是海魚)、奶類(特別是酸奶)以及各種蔬菜水果等等的食物。

　　3、戒煙酒：

　　都知道煙酒對人體的傷害是較大的，而且人體代謝酒精所需的時間會相對較長一些的，對于高膽固醇的人群來說，如果不進(jìn)行戒除，則將會影響到膽固醇的代謝，促進(jìn)膽固醇的增高，而進(jìn)一步增加心腦血管疾病的幾率。

　　4、合理飲食：

　　高膽固醇患者的飲食結(jié)構(gòu)一般建議遵循一、二、三、四、五的方法進(jìn)行，也就是飲食的結(jié)構(gòu)：

　　一指的是一杯牛奶，牛奶具有減少高血脂的功效。

　　二則是平時可以采用每天進(jìn)食2次一些降膽固醇的茶或是中藥，一般建議喝有助于降膽固醇的茶，如普洱茶、山楂茶等等。