對(duì)于勤儉持家的女性來(lái)說(shuō)，面對(duì)廚房里剩下的蔬菜，總是舍不得扔掉。大多數(shù)人認(rèn)為，這些蔬菜只是不新鮮了，口感不好，不影響食用，真的是這樣嗎?記住一般的蔬菜擱置一段時(shí)間后，是可以食用的，但是這幾種不正常的食物一定不可以食用，嚴(yán)重的可能導(dǎo)致中毒。

　　一、發(fā)芽的土豆

　　土豆是比較常見(jiàn)蔬菜之一，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，含有較多的淀粉，是家庭常備的蔬菜之一。然后當(dāng)土豆放置時(shí)間太久之后，就容易長(zhǎng)出綠芽且綠芽的周?chē)l(fā)青，記住這種土豆千萬(wàn)吃不得。發(fā)芽或發(fā)青的土豆，會(huì)產(chǎn)生大量的龍葵素，又叫茄堿，這種物質(zhì)的毒性很強(qiáng)，存在發(fā)芽土豆的的芽眼以及發(fā)青的地方，如果我們吃了這種有毒的土豆，就會(huì)感到咽喉腫痛、上腹部疼痛、惡心。腹瀉等，重者還會(huì)發(fā)高燒、失水、瞳孔放大、昏迷、抽搐等，更有甚者會(huì)直接中毒身亡。所以盡量一次性少買(mǎi)些土豆，土豆發(fā)芽后切不可使用。

　　二、棕色的甘蔗

　　正常情況下，甘蔗的顏色是呈白色的，這種甘蔗新鮮切含有較多的水分。兒當(dāng)甘蔗變成棕色時(shí)，說(shuō)明甘蔗已經(jīng)產(chǎn)生了霉素，我們可以聞到類(lèi)似酒精的味道，吃了這種甘蔗會(huì)引起頭昏眼花的癥狀。

　　三、發(fā)黃的銀耳

　　通常情況下，整朵銀耳是白色的，只有根部泛黃，但如果銀耳受到黃桿菌的感染，就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，使整個(gè)銀耳都變黃，這樣的銀耳就不能吃，會(huì)引起頭疼、肚痛和腹瀉等癥狀。

　　四、無(wú)根的豆芽

　　“無(wú)根的豆芽”是由于在水中加入了某種化學(xué)物質(zhì)，是豆芽不生根只長(zhǎng)芽，這種豆芽一般比較粗壯、無(wú)須根、有淡氨水味，如果在市場(chǎng)上看到了這種豆芽，千萬(wàn)不要購(gòu)買(mǎi)，食用后容易導(dǎo)致惡心、頭疼、腹瀉，長(zhǎng)期食用可能會(huì)誘發(fā)癌癥。

　　五、新鮮的木耳

　　說(shuō)起新鮮的木耳大家可能比較詫異，新鮮的木耳難道也不能使用，這是因?yàn)樾迈r的木耳中含有卟啉，他是一種光感物質(zhì)，吃過(guò)新鮮的木耳后曬太陽(yáng)會(huì)引發(fā)日光性皮炎、皮膚瘙癢紅腫。應(yīng)當(dāng)選購(gòu)干木耳，并在食用的過(guò)程中用清水反復(fù)的清洗。

　　這些很平常但是不正常的食物你記住了嗎?無(wú)論你是在市場(chǎng)上遇到，還是在家里放久了發(fā)現(xiàn)，但當(dāng)這些不正常的食物出現(xiàn)后，你果斷的丟棄吧。

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