我們的餐桌上，會(huì)有這些菜：青椒土豆絲、酸辣土豆絲、干煸土豆絲、紅燒土豆片、土豆燒牛肉、土豆餅，可以說，一個(gè)小小的土豆，能做出很多花樣。作為一種易種植、易生長(zhǎng)、產(chǎn)量高的食材，土豆的利用價(jià)值越來越高。

　　說它神奇，因?yàn)橐桓偕希谷荒芙Y(jié)出那么多的土豆。為此，土豆也是五大糧食作物之一，那么，不起眼的土豆中到底有哪些營(yíng)養(yǎng)呢?吃了之后又有哪些好處呢?

　　土豆的營(yíng)養(yǎng)

　　很顯然，在土豆中有很多淀粉，含量能達(dá)到四分之一，另外，在土豆中還有蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C、維生素B、碳水化合物、尼克酸、賴氨酸、核黃素、膳食纖維等。

　　土豆的功效

　　土豆性平，有和胃、調(diào)中的功效，還能改善腸胃功能，對(duì)治療胃腸疾病，例如，胃潰瘍、十二指腸潰瘍、膽囊炎有幫助。

　　豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、獨(dú)特的功效，讓人們對(duì)這個(gè)“地下人參”開始重視起來，那么在平時(shí)，吃土豆能帶來哪些好處呢?

　　防治心腦血管病

　　土豆中的鉀離子較多，能有效中和鈉離子，避免高血壓的發(fā)生。同時(shí)，土豆中的維生素C還能降低血液中的膽固醇，使得血管有彈性，進(jìn)而能防治心腦血管疾病。

　　保護(hù)胃部

　　上面說到食用土豆對(duì)保護(hù)胃部有幫助，這是因?yàn)橥炼怪械睦w維素較為纖細(xì)，對(duì)胃腸黏膜不會(huì)產(chǎn)生刺激作用，能緩解胃酸的分泌，對(duì)和胃、養(yǎng)胃非常好，不斷的促進(jìn)脾胃消化。

　　預(yù)防便秘

　　土豆中的膳食纖維較多，能起到寬腸通便的作用，不斷的幫助機(jī)體，及時(shí)排便，避免毒素堆積，起到了預(yù)防便秘的作用。

　　幫助減肥

　　土豆相比我們?nèi)粘３缘钠渌巢模?，大米，熱量?huì)更低。同時(shí)，土豆中的脂肪含量也不高，食用土豆不要過于擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)過剩的發(fā)生。

　　土豆中的纖維素還能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，在蠕動(dòng)過程中，能促進(jìn)消化、代謝，讓人保持好身材。

　　食用注意事項(xiàng)

　　發(fā)現(xiàn)霉變要丟棄

　　有些時(shí)候，我們會(huì)購(gòu)買大量土豆回家，但是，因?yàn)楸４娌划?dāng)，會(huì)造成其出現(xiàn)發(fā)芽，某個(gè)部位出現(xiàn)霉變的情況，對(duì)于這樣的土豆，好要立刻丟棄，以免誤食后，傷害到身體。

　　飲食不能過度

　　任何食物在食用的時(shí)候，都不要過度，土豆同樣如此。因?yàn)橥炼褂型ㄏ伦饔?，脾胃虛寒、容易腹瀉的人不宜多吃，要控制食用的量。

　　這就是關(guān)于食用土豆的描述，對(duì)這個(gè)常見的“地下人參”大家一定要多加注意，科學(xué)合理食用，才是好的，以免因?yàn)槭秤貌划?dāng)，傷害到身體。

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