春天不管你吃什么、喝什么，都容易發(fā)現(xiàn)身體總會有不適的感覺出現(xiàn)，如口干、唇角起皮、便秘或腹瀉、消化不良、不思飲食等。以往我們推薦大家春天可以食用野菜，而今天要提醒你：別忘了吃點豆子!

　　豌豆——護(hù)膚

　　準(zhǔn)確的來說豌豆是秋天的應(yīng)季谷物，但食用卻一年四季都可以。之所以說它可以護(hù)膚，是因為李時珍說豌豆可以去面部黑斑，讓臉部有光澤?，F(xiàn)代研究也終于發(fā)現(xiàn)豌豆這個作用是來自于其中的維生素A原。

　　另外，在營養(yǎng)成分上，豌豆中富含礦物質(zhì)銅、鉻，對骨骼發(fā)育、糖和脂肪的代謝有促進(jìn)作用，同時其中的膽堿、維生素、膳食纖維等對心血管疾病也有好處。

　　紅豆——減肥、補血

　　吃紅豆還能減肥，誰相信?

　　其實肥胖的發(fā)生也分為很多種，其中一種虛胖水腫便可以通過紅豆來調(diào)理。虛胖的人通常有氣喘、體虛、易累、乏力和食欲不振等問題。

　　紅豆，《本草拾遺》中說它可以健脾利水，改善水腫、脾虛。而春天食用紅豆也符合“一年四季要健脾”的養(yǎng)生思想。

　　除此之外，紅豆中的維生素B族含量豐富，春季食用有預(yù)防腳氣、皮膚干燥、皮膚起皮以及出現(xiàn)口瘡等問題。

　　紅豆與花生、桂圓等還能制作成為三紅湯、四紅湯，有補氣、補血、調(diào)經(jīng)的作用。

　　黃豆——滋陰、潤燥

　　人體如果陰液耗損，便會出現(xiàn)干燥、煩熱等現(xiàn)象，春天尤其容易因為空氣干燥、脾胃不調(diào)以及季節(jié)轉(zhuǎn)變而發(fā)生這類現(xiàn)象。

　　黃豆，中醫(yī)認(rèn)為它有潤燥健脾的作用，在《本草匯言》中說“煮汁飲，能潤脾燥”。所以，春天容易發(fā)生口干舌燥、咽喉瘙癢、皮膚干燥以及干咳等人群，不放多喝豆?jié){。

　　另外，豆?jié){與直接煮食大豆相比，豆?jié){中的蛋白質(zhì)更容易被人體吸收利用，避免出現(xiàn)消化不良現(xiàn)象。

　　四季豆——清腸毒

　　四季豆，即可以健脾胃，改善大便不成形問題，又因為其中富含粗纖維而可以改善大便不利、便秘等問題。

　　但是，因為四季豆中有小毒，好食用前放鹽水中浸泡20分鐘，并且徹底煮熟后食用。

　　蠶豆——健脾胃

　　春季脾胃不好，容易發(fā)生春困、消化不良，甚至抵抗力也會下降。

　　蠶豆，屬于春季應(yīng)季食材，有健脾利濕、改善水腫等作用。在營養(yǎng)上富含蛋白質(zhì)、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B族、鈣、磷、鐵等。尤其其中的磷、鉀富含量高，對心血管也有保護(hù)作用。

　　但是蠶豆有毒素，只有通過徹底加熱后，其中的毒素才被消除，所以食用時也要謹(jǐn)慎!

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